從規(guī)劃角度看獵人谷(Hunter Valley)特色，為何它成為世界級葡萄酒產(chǎn)區(qū),？

發(fā)布時間：2019-07-25
作者：admin
來源：壹度創(chuàng)意
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　　夏日潺潺,，各類葡萄先后上市，世界葡萄酒莊園也逐漸臨近品酒最佳時期,。今天我們一起來看看,，近二十年來，迅速崛起,，在國際上引起大家廣泛關(guān)注的澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)—獵人谷(Hunter Valley),。

　　提起葡萄酒，想必大家都知道“葡萄酒新舊世界”：一個代表傳統(tǒng)文化習俗的高端藝術(shù),，如法國波爾多產(chǎn)區(qū) ( Bordeaux),；一個代表創(chuàng)新、時尚,，引導(dǎo)市場,，以葡萄酒帶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合的后現(xiàn)代藝術(shù),，如澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū),。

　　作為葡萄酒新世界代表的澳大利亞，該地區(qū)大約有60多個葡萄酒產(chǎn)區(qū),，比如瑪格麗特河Margaret River,、巴羅薩Barossa、克萊爾山谷Clare Valleys,、獵人谷Hunter Valley,、格蘭奈特貝爾Granite Belt等等。

　　當然,，不同地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)區(qū),，對應(yīng)的酒品特色不同，比如,，瑪格麗特河Margaret River酒品出色的當屬：倫頓坡(lentonbrae)威爾雅赤霞珠紅葡萄酒,，以及長相思(SauvignonBlanc)/賽美蓉(Semillon)白葡萄酒；獵人谷最具特色的葡萄酒代表：西拉(shiraz),、霞多麗(chardonnay),、賽美蓉(semillon)。

　　獵人谷(Hunter Valley)深厚的葡萄酒歷史—積淀底蘊

　　獵人谷(Hunter Valley)位于新南威爾士州東北部分，距離首都悉尼約160公里,，面積11,253 平方英里,，屬于亞熱帶氣候，夏季炎熱,，秋季多雨，天然的自然條件原本是無法釀出優(yōu)質(zhì)葡萄酒,，但有了太平洋季風的影響,，讓原本劣勢的環(huán)境，成為獵人谷釀制特有濃度葡萄的優(yōu)勢,。

　　獵人谷(Hunter Valley)并非由獵人來命名,，據(jù)悉，獵人谷名字的由來是其新南威爾士州州長John Hunter(約翰·亨特),，而該地區(qū)經(jīng)過200多年的發(fā)展,，也從開始擁有豐富木材與煤礦資源的蠻荒之地變?yōu)楫斀袷澜缰钠咸丫坡糜蝿俚亍?/span>

新南威爾士州州長John Hunter(約翰·亨特)

　　獵人谷(Hunter Valley)葡萄酒的起源，就要追溯到19世紀30年代,，新西蘭和澳大利亞的“葡萄種植業(yè)之父”詹姆士?布斯比(James Busby)從歐洲帶來了還沒有染上根瘤芽菌的葡萄樹苗,，澳大利亞一些古老的葡萄樹就是這些樹苗的后代。

澳大利亞的第一個霞多麗葡萄酒就是在獵人谷出產(chǎn)的,，它是在1968年由Pyrolbin的Tyrrell葡萄酒廠種植的葡萄藤制成!

　　獵人谷(Hunter Valley)豐富的釀酒葡萄品種—充分挖掘本土特色產(chǎn)業(yè)

　　獵人谷的葡萄酒產(chǎn)業(yè),，發(fā)展不是一帆風順的，直到上個世紀60年代,，才逐漸成名,、興盛。該地區(qū)著名的釀酒葡萄品種為：

　　1.Shiraz(西拉)

　　西拉是獵人谷種植量最大的葡萄品種,，這也是澳大利亞最著名的葡萄品種,，澳大利亞釀制的西拉葡萄酒口感更香甜純熟，相比于巴羅薩濃郁的風格,，這里的西拉更柔和,，酒體偏中性，散發(fā)著黑醋栗,、藍莓的巧克力香味,。

　　2.Chardonnay(霞多麗)

　　霞多麗釀造的葡萄酒通常具有菠蘿、青蘋果或者梨的氣息,，而澳大利亞獵人谷獨特的氣候條件,，讓這里釀制的霞多麗口感清脆，類似于酸橙,。

　　比較有意思的是,，這里的Chardonnay(霞多麗)因其靈活的釀制方式：

　　1)與橡木桶結(jié)合，釀造出風味復(fù)雜的葡萄酒；

　　2)不用橡木桶發(fā)酵,，釀出清新柔和的葡萄酒,；

　　因此，Chardonnay(霞多麗)也被評為“百變女王”,。

　　3.Cabernet Sauvignon (赤霞珠)

　　這是釀制傳統(tǒng)紅葡萄酒的優(yōu)良品種,，也被稱為紅葡萄酒品種之王。Cabernet Sauvignon(赤霞珠)葡萄酒的特色,，不僅是其含有豐富的果香,，還在于其瓶陳數(shù)后所散發(fā)的風味。另外,，60年代以來,，赤霞珠-西拉混釀酒一直是澳大利亞酒業(yè)市場上的寵兒。

　　4.semillon(賽美蓉)

　　這是一個比較容易種植的葡萄酒品種,，semillon(賽美蓉)產(chǎn)量高,，成熟較早，semillon(賽美蓉)所釀制的葡萄酒飽滿圓潤,，具有豐富的水果和花朵香氣,。獵人谷的賽美蓉為了躲避收獲季節(jié)的降雨，所以,，會在未成熟時采摘,，因此，酸度較高,，酒精度一般在10-11%,。另外，陳年后的semillon(賽美蓉)與剛釀出時,，口感大相徑庭,。因此，具有很高的陳年儲藏價值,。

　　5.Verdelho (華帝露)

　　這是經(jīng)典的白葡萄品種之一,，也是獵人谷種植量較大的葡萄品種之一。Verdelho (華帝露)果皮為黃綠色,，早熟但產(chǎn)量低,，具有蘋果、梨,、柑橘,、杏子等清新酸度和果香。由Verdelho (華帝露)釀制的葡萄酒果香濃郁,，通常適合早飲,，因此，一般不適合陳年。而在獵人谷釀制的Verdelho (華帝露)葡萄酒風格特別,，會有一種白胡椒風味,。

　　獵人谷(Hunter Valley)特色的分區(qū)布局—滿足不同需求的多元化業(yè)態(tài)

　　隨著澳大利亞葡萄酒逐漸登上世界舞臺，澳洲眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)也紛紛被大家所熟知,。而在澳大利亞60多個葡萄酒產(chǎn)區(qū)中,，位于新南威爾士州東北地區(qū)的獵人谷(Hunter Valley)，這個傳統(tǒng)的葡萄酒種植區(qū),，通過別具特色的分區(qū)布局,，將觀光采摘、品酒賞鑒,、休閑旅游、康體養(yǎng)生,、娛樂,、教育進行巧妙融合，逐漸形成滿足不同需求的多元化業(yè)態(tài),、一二三產(chǎn)融合的葡萄酒產(chǎn)區(qū),，從而被世界著名的葡萄酒雜志評為“世界十大最佳葡萄酒旅游勝地”。

　　1.POKOLBIN(波高爾賓)

　　這里被譽為獵人谷的“葡萄酒之都”,，POKOLBIN(波高爾賓)不僅是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū),，該地區(qū)也云集了眾多葡萄酒廠、特色餐館,、住宿場所和高爾夫球場,、熱氣球等等。

　　2.AROUND HERMITAGE(埃米塔日周圍)

　　這片位于POKOLBIN(波高爾賓)西北角的精品酒莊聚焦地,，被稱為“HERMITAGE”(埃米塔日),。該地區(qū)別具特色之處，在于這里有一條通往十幾家精品葡萄酒莊園的自行車小徑,，小徑四周環(huán)繞著藝術(shù)畫廊,、雕塑花園、古董店,、巧克力店,、葡萄食品烹飪學校以及水療SPA等等。

　　小徑兩旁有很多自行車租賃場所,，租一輛自行車,，沿著葡萄藤林立的車道，體驗田間暢騎的青蔥歲月,。

　　注意：葡萄園的栽植區(qū)一般以20-50畝為一區(qū),；機械化程度較高的地區(qū)，可100-200畝為宜；海灘,、河灘等地以30畝左右為宜,；根據(jù)不同地形條件，確定適宜的葡萄園栽植區(qū),。

　　而對于葡萄園道路小徑設(shè)立,，要從栽培管理和交通運營、觀光游覽等角度進行設(shè)置,，一般主道貫穿全園,，寬度5-8米左右；分區(qū)支道,，寬度3-4米左右,；作業(yè)道2米情況即可，具體情況具體分析,。

　　3. LOVEDALE(勒弗戴爾)

　　這是獵人谷的一個輕松社區(qū),，也是最受歡迎的婚禮場所用地。這里不僅有漂亮的小教堂,，還有眾多優(yōu)美葡萄莊園,、別致的家庭小屋、五星級度假酒店,，加上連綿起伏的丘陵美景和牧場上活蹦亂跳的袋鼠,，很多攝影師將這里定為理想的拍攝場所。

　　除此之外,，LOVEDALE(勒弗戴爾)的熱氣球活動,、騎馬活動，以及每年五月份舉辦的長桌午餐節(jié)(Lovedale Long Lunch),，也頗具盛名,。七家葡萄酒廠的特色午餐，當?shù)貜N師烹飪的地方美食,，現(xiàn)場歡歌載舞,，讓你深刻體驗一種澳大利亞田園獨有風味。

　　4.Mount View(山頂景觀)

　　一路走過梯田葡萄園到達山頂,，除了沿途各式各樣的精品酒窖植物,，這里也有著該地區(qū)最受贊譽的餐廳。在這里,，不僅有味道鮮美的奶酪和葡萄美食,，還有古香古色的品酒室、田園般的鄉(xiāng)村背景,、多廣角的山頂景觀,，你不僅可以感受普羅旺斯風格的室內(nèi)浪漫,，還可以欣賞風景如畫的獵人谷。

　　PS：獵人谷官方將此地稱為,，拍照分享的最佳場所之一,。

　　5.BROKE FORDWICH(布魯克福德維治)

　　BROKE FORDWICH(布魯克福德維治)的地形呈L形狀，土壤為紅色的火山巖土,，這里是獵人谷最大的有機葡萄園,，四周環(huán)境非常寧靜，只有少數(shù)的葡萄酒生產(chǎn)商和酒窖,。這里與POKOLBIN(波高爾賓)完全相反,，廣闊的橄欖樹林、大片的葡萄園,，簡單的鄉(xiāng)村式住宿……總之,，來到這里，你感受的是一份純凈的和平與寧靜,。

　　6.WOLLOMBI VALLEY(臥龍比谷)

　　這里是整個山谷最具歷史風貌的地區(qū),，WOLLOMBI VALLEY(臥龍比谷)不僅有未被破壞的自然鄉(xiāng)村，還有很多著名景點,，比如著名的國家公園、Endeavour Museum博物館,、古樸的村莊和精品的葡萄酒園,。

　　除此之外，WOLLOMBI VALLEY(臥龍比谷)在每年9月份舉辦的Wollombi音樂節(jié)和11月份舉辦的葡萄園雕塑,，非常具有特色,，堪稱必看的兩大活動。

　　7.CESSNOCK(塞斯諾克)

　　這是獵人谷充滿歷史特色的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn),，CESSNOCK(塞斯諾克)云集了雜貨店,，汽油店到銀行店，可以說是,，獵人谷最佳商業(yè)和購物中心,。

　　CESSNOCK(塞斯諾克)不僅擁有一定歷史年代建筑，同時也是澳大利亞最長的主要街道之一,。街道兩旁裝飾的社區(qū)藝術(shù),，也值得探究。另外,，傳統(tǒng)面包店,、時尚禮品店、咖啡館,、藝術(shù)畫廊以及世界各地美食應(yīng)有盡有,。

　　8.SINGLETON(辛格爾頓)

　　這里是獵人谷河畔的一個典型鄉(xiāng)村小鎮(zhèn),，那些原本不再同一時代的產(chǎn)物，這里同時具備：歷史悠久的建筑,、古老的豪宅,、精品的酒莊、風景如畫的河畔,、宏偉的酒吧,、繁華的農(nóng)貿(mào)市場、古董店,、五星級酒店,、湖邊帳篷等等。

　　小結(jié)

　　獵人谷(Hunter Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),，從開始的幾家葡萄園發(fā)展成為現(xiàn)在150多家的云集的澳洲,，乃至世界著名葡萄園旅游勝地。除了澳大利亞日漸成熟的葡萄酒風潮,，還有該地區(qū)通過挖掘本土特色,，將葡萄產(chǎn)品進行深度加工，配合傳統(tǒng)建筑,、特色活動,、地域優(yōu)勢，將一二三產(chǎn)業(yè)進行融合：

　　1,、景觀設(shè)計突出亮點

　　相比其它葡萄產(chǎn)區(qū),，獵人谷不僅將不同類型的葡萄園進行分區(qū)劃分，同時,，根據(jù)梯田葡萄園形成一條獨具特色的“游覽小徑”,，連貫一體。

　　然后根據(jù)產(chǎn)業(yè)特色,，進行不同區(qū)域劃分,，景觀設(shè)計別出心裁，比如波高爾賓區(qū)與BROKE FORDWICH(布魯克福德維治)景觀的鮮明對比,；Mount View的全視角美景,。

　　2、休閑體驗滿足不同群體

　　除了秀麗的景觀之外,，壹度創(chuàng)意發(fā)現(xiàn)獵人谷在不同區(qū)域,，根據(jù)本區(qū)特色設(shè)置滿足不同群體的活動，比如：高端消費群體的品酒活動,；時尚創(chuàng)新的藝術(shù)畫廊,；冒險刺激的國家公園攀登與徒步、觀賞全景的熱氣球之旅,；伴有地域特色的長桌午餐,、葡萄園雕塑,、音樂節(jié)、健康養(yǎng)身的SPA等等,，豐富了獵人谷的產(chǎn)業(yè)鏈,，形成了多業(yè)態(tài)綜合發(fā)展。