資源簡單，但將三產融合做到極致的日本農場：小巖井農場

發(fā)布時間：2021-03-17
作者：admin
來源：壹度創(chuàng)意
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　　在日本本州島東北部，有這樣一個農場：它從芒草柴、蕨菜以及火山灰覆蓋的荒涼之地變成森林茂密、花草叢生的多功能農場；它緊隨時代變化，不斷完善發(fā)展，從傳統(tǒng)農場轉型升級為綜合性農場；它資源簡單，但產業(yè)鏈完善，巧妙將三產融合做到極致，它就是日本有著百余年歷史的私立農場—小巖井農場。

　　一、小巖井農場歷史背景

　　小巖井農場位于日本著名的農業(yè)、漁業(yè)地區(qū)巖手縣盛岡市西郊，巖手山南麓，占地約3000多公頃，東西長5km左右，南北長13km左右。整個農場面積廣闊，風景秀美，但就是這片土地，一個世紀前，曾是一片貧瘠荒涼之地：

　　1888年6月，時任日本鐵路局長官的井上勝在參觀完盛岡鐵路局之后，被 “巖手富士山”—巖手山南麓那片空曠土地所吸引。也許在別人看來這是一片荒野土地，但井上勝卻萌生了將此地開墾為肥沃良田的想法。于是，他將這個想法與時任日本鐵道會社副社長小野義真、三菱社社長巖崎彌之助商量，三人一拍即合，便誕生了以三人名字“首字”而命名的“小巖井農場”。

　　1891年，小巖井農場正式成立；農場主(井上勝)先改善土壤酸性，疏散排水，創(chuàng)建有利于農作物生長的土壤環(huán)境，然后，為了減緩山地及季風氣候影響，農場內開始種植培育防風森林。

　　1899年，雖然農場大規(guī)模植樹造林，使土壤成分和種植環(huán)境日益改善，但由于缺乏管理經驗，加之當時社會尚未形成有序的產品分銷市場，小巖井農場面臨經營管理問題。為改善困境，小巖井農場的經營權由井上勝轉移到在農牧方面造詣很深，非常喜愛動物的巖崎久彌(巖崎家族)經營。

　　同年，巖崎久彌在農場原有種植的基礎上，設立飼養(yǎng)牲畜的目標，從國外進口奶牛育種，這對日本現代畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著重要貢獻。

　　1899年-1908年，小巖井農場創(chuàng)建“上丸谷倉”建筑，用來貯存糧食、飼料等物料；

　　1901年，小巖井農場從荷蘭進口荷斯坦奶牛，從英國進口薩羅普羊，從瑞士進口黃牛；

　　1902年，農場開始探索乳制品加工，研發(fā)黃油、奶酪等技術，同時開始馬匹育種；

　　1903年，小巖井農場成立總部運營中心；1904年，農場鋪設馬車軌道；同年，為了改善農民工子女讀書，農場創(chuàng)建“私立小巖井真條小學”；

　　1905年，為了儲藏農產品，小巖井農場創(chuàng)建天然冷藏庫；1907年，從英國進口良種馬匹，并創(chuàng)建馬廄建筑；

　　1909年，農場植樹造林面積達1000町(約14800畝)；1916年，農場創(chuàng)建四樓倉庫；1933年，小巖井農場參加賽馬比賽，并獲得冠軍。1938年，創(chuàng)建小巖井農場有限公司；

　　1941年，小巖井農場的賽馬為日本第一次獲得“三冠馬”殊榮；1948年，隨著二戰(zhàn)結束，日本農業(yè)政策發(fā)生調整，小巖井農場開始轉型牧場業(yè)務；

　　1949年，農場停止養(yǎng)馬業(yè)務；1950年，縮減用地1039町步(約15377畝)；1958年，停止使用馬車運輸；1962年，開始養(yǎng)雞業(yè)務；1965年，創(chuàng)建小巖井農業(yè)株式會社；

　　1967年，農場全面開展旅游業(yè)務；1972年，農場重新規(guī)劃設計，開展綠化項目；1976年，小巖井農場分離乳制品業(yè)務，并與麒麟啤酒有限公司合資創(chuàng)建Koiwai乳制品有限公司；

　　1977年，小巖井農業(yè)株式會社獨資創(chuàng)建小巖井農場服務有限公司；

　　1978年，農場內建立小巖井乳業(yè)有限公司(小巖井工廠)；

　　1991年，小巖井農場觀光游樂園(Makibaen)成立，它的占地面積雖只占全農場的1.12%，但卻創(chuàng)造了將近60%的農場收入。

　　1992年，農場內開放式擠奶谷倉牛舍完成竣工；1993年，農場根據地利優(yōu)勢，創(chuàng)建天文館；

　　1995年，小巖井農場與巖手縣林業(yè)協(xié)會等合作，創(chuàng)建巖手藝術股份有限公司，培養(yǎng)相關專業(yè)人才；

　　1996年，小巖井農場內9座建筑，被評選為日本國家注冊有形文化遺產；

　　1998年，農場開展雞蛋業(yè)務，并全面開展農產品銷售，探索自產自銷模式；

　　2001年，小巖井農場獲得環(huán)境管理體系認證ISO14001，同年，農場內增設乳制品加工廠；

　　2002年，農場獲得日本環(huán)境綠化部頒發(fā)的ISO9001質量管理體系，并在日本東京著名商業(yè)街東京丸之內大廈開設農場零售商店；2003年，農場植物園對外開放；

　　2006年，小巖井農場與雫石町、三菱重工有限公司共同建立“生物能源股份有限公司”，生物質發(fā)電設施開始運轉，小巖井農場轉向生態(tài)農場模式；

　　2008年，小巖井農場進行業(yè)務改組，農場銷售業(yè)務并入小巖井農場服務有限公司，公司更名為小巖井農產品有限公司；同年，農場內增設牛奶加工廠，開始銷售牛奶及加工產品。

　　2010年，小巖井農場商店入駐日本地鐵JR東京站。

　　2010年至今，小巖井農場與周邊景區(qū)、政府及有關協(xié)會，共同組織森林綠化活動、螢火蟲森林創(chuàng)造項目及巖手冰雪節(jié)、雪祭等地域民俗活動、研學教育活動、親子教育活動和休閑娛樂活動。

　　二、小巖井農場特色優(yōu)勢

　　從貧瘠荒涼之地變成天高云闊，風吹草低見牛羊、綠油油的草原農場，小巖井農場的特色優(yōu)勢不在豐富的資源基礎，更沒有源源不斷的客流保障，但它從地域優(yōu)勢出發(fā)，以完善的產業(yè)鏈結構，多樣化的價值體現，以“逢山開路遇水填橋”的韌性，創(chuàng)造了日本私立農場“百年老字號”的奇跡。

　　1.深化一產，夯實基礎

　　在巖手山腳下這片排水不暢、酸性較高，夏季冷風，冬季暴雪的荒蕪之地，小巖井農場經過土壤改造、種植防風林，先是創(chuàng)造有利于農作物生長的自然環(huán)境，然后通過植樹造林、牲畜養(yǎng)殖，不斷深化第一產業(yè)，例如：

　　1)獨特的“人造森林”體系

　　小巖井農場從原本火山灰覆蓋的曠野濕地，通過數十年如一日的植樹造林，讓這里的森林覆蓋面積超過2000多公頃，不僅成功改善了土壤環(huán)境，還打造出了獨特的小巖井“人造森林”體系。它不僅樹木叢生，還生存著大量野生動植物，甚至還有蒼鷹、獵鷹、貓頭鷹，乃至黑熊等各類珍奇猛獸。

　　另外，在保證森林生態(tài)系統(tǒng)的前提下，小巖井農場將森林劃分為100多個區(qū)域，每個區(qū)域按一定計劃進行伐木和修剪，既保護了農場的生態(tài)價值，又實現農場“人造森林”的經濟價值。據悉，這種與自然共存的森林技術，已經在日本多個領域廣泛應用。

　　2)豐富的“牛羊畜產”養(yǎng)殖

　　小巖井農場作為日本綜合性農場的開創(chuàng)者，它在原有種植的基礎上，從國外引進黃牛、奶牛、綿羊、賽馬、兔等等牲畜，豐富農場的畜產養(yǎng)殖，農場主在借鑒學習西方農業(yè)的基礎上，引進先進農用設備，提升農場的機械化和高效化，同時，結合日本國內市場，適時進行調整。如牛羊隨農場業(yè)務不斷增多，賽馬隨業(yè)務靈活變更為“養(yǎng)馬體驗”、“騎馬體驗”等等。

　　3)開創(chuàng)的“畜產良種”培育

　　小巖井農場不僅是從國外引進優(yōu)良畜牧品種，更在農場內進行本土畜種培育。如從英國進口的優(yōu)質種馬，經過小巖井農場的培育，廣泛存在日本北海道和東北部其它牧場；從荷蘭進口的荷斯坦奶牛，從英格蘭進口的薩羅普羊，經過本土馴化培育，對日本現代(牛羊)畜牧養(yǎng)殖具有開創(chuàng)性意義。

　　2.完善二產，豐富體驗

　　小巖井農場在一產(農林畜業(yè))的基礎上，不斷完善二產(加工業(yè))，即形成農場特色品牌，又為三產(旅游觀光)增加趣味體驗。例如：

　　1)以人造森林為基礎，不僅形成農場原木供應業(yè)務，還為后續(xù)羊毛手工藝品加工提供材料支持；

　　2)以牛羊養(yǎng)殖為基礎，不僅形成農場餐廳的原料供應，在農場加工廠形成特色乳制品、羊毛制品，還為游客們提供羊毛人偶、羊毛編織、羊毛貼畫及擠牛奶制作鮮奶冰激凌等體驗活動；

　　3)以自產農產品(牛乳/羊乳/果蔬等)為基礎，不僅通過精深加工，形成農場品牌特色，增加良好的購物體驗，還為農場食品業(yè)務后續(xù)的市場拓展、品牌推廣做好鋪墊。

　　3.拓展三產，品牌優(yōu)化

　　如果一產是小巖井農場成功的“骨架”，二產是小巖井農場成功的“血肉”，那么三產就是小巖井農場成功的“靈魂”。農場通過對三產的拓展，建立動物廣場、花圃、觀光游樂園區(qū)(Makibaen)等功能分區(qū)及觀光休閑設施，不僅將農場資源“用活”，更巧妙實現了三產融合。例如：

　　1)觀光游覽

　　小巖井農場通過合理的規(guī)劃設計，不僅形成四季可觀可賞的自然風光，還通過農場羊群，形成季節(jié)性的牧羊表演、羊群表演，同時，增設農具展覽館、農場博物館、天文館，與9座歷史文化遺產建筑，為農場觀光游覽增加文化底蘊。

▲小巖井農場“冬季一本櫻”

▲小巖井農場“牧羊表演”

▲小巖井農場天文館和博物館

　　2)加工體驗

　　小巖井農場以現有資源為基礎，將農畜產品加工環(huán)節(jié)、乳制品加工過程以及特色手工藝品對外開放，形成遠可觀、近可參與的體驗活動，如剪羊毛、擠牛奶、牛/羊工藝品制作、喂奶牛等等。

　　3)住宿餐飲

　　在住宿方面，小巖井農場將廢舊水車改裝成復古列車旅館，既滿足懷古思舊的游客群，又與周邊溫泉旅館合作，滿足有現代化住宿需求的游客群。

　　在餐飲方面，小巖井農場以健康的自產牛羊肉、新鮮果蔬等原料和雄偉壯觀的農場美景，既為游客們提供地道的日式餐飲，又為大家提供休閑舒適、有格調的就餐環(huán)境。

　　另外，除了地道精美的日式烤肉餐品外，小巖井農場咖啡廳提供的西餐菜品，酸奶、冰激凌等甜品，不僅滿足不同層次游客的飲食偏好，還形成農場了特色餐品。

　　在購物方面，小巖井農場從游客角度出發(fā)，線下農場商店提供各色紀念品、特色商品，線上網店提供各種加工食品及外帶產品，如奶酪、殺菌牛奶、黃油面包干、焦糖蛋糕等等。同時，在商業(yè)街及地鐵等人流聚集地開設農場商店，既有利于農產品銷售，又巧妙進行了品牌推廣。

　　4)活動參與

　　小巖井農場不僅以加工體驗等活動為特色，還通過采蘑菇、收土豆和藍莓、飼養(yǎng)小馬等農事活動，螢火蟲森林創(chuàng)造、森林步行等研學活動，牧場高爾夫、水上倉鼠、雪橇游戲等親子活動，射箭、蹦床、秋千、水上巡艇等休閑活動，以及聯合地方政府及其它企業(yè)定期舉行“巖手冰雪節(jié)”等民俗活動，為游客們提供豐富多彩的活動形式，增加體驗深度。

▲農事活動

▲森林教育活動

▲休閑娛樂活動

▲巖手冰雪節(jié)

　　三、借鑒與思考

　　在現代農場產業(yè)融合方面，很多臺灣公立農場、日本公立農場都有可圈可點之處，但相比那些農場，小巖井農場不僅以三產融合將資源靈活運用到極致，更巧妙實現了農文旅相生互促。

　　1.現代農場：農旅相生是“王道”

　　隨著國家政策鼓勵及鄉(xiāng)村旅游市場發(fā)展，國內農場數量日益增多，但很多農場要么產業(yè)單一，要么同質化嚴重，缺乏特色優(yōu)勢。而要解決這一困境，農旅相生發(fā)展是必然的選擇。農旅相生不僅是對種養(yǎng)產業(yè)鏈的延伸，更是實現農場差異化發(fā)展的重要途徑。例如，小巖井農場在原有種養(yǎng)產業(yè)的基礎上，通過觀光旅游、體驗活動等融入，既立足自身產業(yè)優(yōu)勢，又巧妙實現了業(yè)態(tài)延伸，同時還形成了農場的品牌特色。

　　2.現代農場：文旅互促是“升華”

　　現代農場產業(yè)化發(fā)展，農旅相生是王道，但缺少“文化”點綴，難免枯燥或單一。而文化產業(yè)不是嫁接復制，更不是抄襲照搬，它需要與農旅進行多層次、多維度的融合，可以說，文旅互促將是對現代農場產業(yè)發(fā)展的“升華”。例如，小巖井農場以9座國家認可的歷史文化遺產建筑和種養(yǎng)知識，既為農場增加了厚重感，又巧妙增加研學觀光路線，實現多業(yè)態(tài)深度融合。

　　3.現代農場：農文旅交融是“關鍵”

　　現代農場產業(yè)化發(fā)展，農文旅融合是創(chuàng)新，也是對資源的深度挖掘，更是農場轉型或業(yè)態(tài)升級的“關鍵”。農、文、旅，既互為助力，又通過彼此交融，讓整個產業(yè)鏈熠熠生輝。例如，小巖井農場以種養(yǎng)(農林畜業(yè))為基礎，通過深究農場資源優(yōu)勢，巧妙形成了可賞、可玩、可食、可住、可購、可種、可學的現代多功能農場。