臺(tái)灣多功能、主題化的休閑莊園：一份情懷落地生根，并創(chuàng)造5億臺(tái)幣的“薰衣草森林”

發(fā)布時(shí)間：2021-04-23
作者：admin
來(lái)源：壹度創(chuàng)意
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　　在臺(tái)灣中東部地區(qū)的山谷地帶，有這樣一片區(qū)域：它群山環(huán)繞，山巒層疊，溪水潺潺；它遠(yuǎn)離都市，周邊散居二十余戶農(nóng)家，大家守望相助，一起保育生態(tài)環(huán)境。這里雞犬相聞，夜不閉戶，堪稱現(xiàn)實(shí)版的“世外桃源”，就在這種原生、淳樸的環(huán)境下，兩個(gè)女生既讓“紫色夢(mèng)想”落地生根，又歷經(jīng)時(shí)間磨難、市場(chǎng)考驗(yàn)，創(chuàng)造出了一個(gè)多功能、主題化、一二三產(chǎn)融合的休閑莊園，它就是著名的“臺(tái)灣薰衣草森林”。

　　臺(tái)灣薰衣草森林創(chuàng)建背景

　　一個(gè)銀行職員，一個(gè)鋼琴老師，兩個(gè)女生對(duì)薰衣草田的“紫色夢(mèng)想”：

　　一種簡(jiǎn)單淳樸的生活，一個(gè)可以讓身心安靜的地方......

　　她們?cè)谂_(tái)中新設(shè)地區(qū)的檳榔園相遇，她們不謀而合，是巧遇，也是機(jī)遇。

　　2001年11月9日，銀行職員(詹慧君)和鋼琴老師(林庭妃)她們以二百萬(wàn)元在臺(tái)中新社山谷地帶，租賃當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(王伯伯)的檳榔園，改建成為薰衣草森林。

　　為了節(jié)省建造成本，兩位創(chuàng)始人和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(王伯伯)一家人，從除草整地、挖土、搬運(yùn)石頭、種花到蓋房子，一磚一瓦一草一木，全部親手打造。王伯伯不僅同意砍掉他親手種植十多年的檳榔樹(shù)，還投入更多精力將全部檳榔園改種為一片片的薰衣草田和香草田；王媽媽，不僅偶爾幫忙廚房料理，還精心種植專屬香草花園—“王媽媽香草園”，這片香草園不僅成為后來(lái)的特色景觀之一，更成為薰衣草森林特色餐品—香草料理的原料供應(yīng)站；王伯伯的兒子王村煌擔(dān)任執(zhí)行長(zhǎng)，這樣在大家共同努力之下，薰衣草森林，從原來(lái)的3坪(1坪=3.3057平方米)到后來(lái)的1200坪，再到環(huán)繞山丘，形成了紫色的花海。

　　2004年，薰衣草森林尖石店成立；

　　2008年，薰衣草森林明德店成立；

　　......

　　2012年10月7日，薰衣草森林新設(shè)地區(qū)因松鼠咬壞電線，發(fā)生一次嚴(yán)重火災(zāi)，起火點(diǎn)廚房燒毀100坪左右，整修重建花費(fèi)將近一個(gè)星期；

　　2013年，薰衣草森林創(chuàng)始人之一：詹慧君，病逝，享年44歲；

　　從2001年成立至2019年，薰衣草森林曾因堅(jiān)持品質(zhì)，游客體驗(yàn)為主的原則，拒絕接待大量成團(tuán)的合作，這讓園區(qū)一度陷入經(jīng)營(yíng)困局，但在理想與現(xiàn)實(shí)之間，他們依舊堅(jiān)守心中那份“紫色夢(mèng)想”的情懷。

　　為了解決經(jīng)營(yíng)困局，薰衣草森林通過(guò)創(chuàng)建特色品牌，巧為園區(qū)盈利，比如：

　　1)傳遞夢(mèng)想與勇氣的休閑園區(qū)--薰衣草森林；

　　2)融合婚禮與游憩的服務(wù)園區(qū)—心之芳庭；

　　3)將客家文化與餐飲料理互融—桐花村；

　　4)為旅人沉淀慢活的農(nóng)莊民宿—緩慢；

　　5)尋找臺(tái)灣山海秘境與獨(dú)特風(fēng)格的民宿—緩慢·尋路；

　　6)鼓勵(lì)年輕人勇敢走出去冒險(xiǎn)的青年旅館—漂島；

　　......

　　這些特色品牌不僅化解了整個(gè)農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)困局，更以獨(dú)特優(yōu)勢(shì)形成薰衣草森林的特色，讓它遠(yuǎn)播海內(nèi)外，甚至成為臺(tái)灣首個(gè)在日本開(kāi)設(shè)民宿的休閑農(nóng)莊。

　　臺(tái)灣薰衣草森林特色優(yōu)勢(shì)

　　從“只想在山林中開(kāi)設(shè)一間咖啡屋”到如今包含吃、住、行、游、購(gòu)、娛，并圍繞“薰衣草”主題，巧妙形成耕種體驗(yàn)、田園景觀、精深加工、產(chǎn)業(yè)融合等集于一體的多功能休閑農(nóng)莊，臺(tái)灣薰衣草森林，不僅以現(xiàn)有資源形成特色景觀、特色民宿、特色活動(dòng)、特色體驗(yàn)、特色餐飲、特色產(chǎn)品，更從五感(形、聲、聞、觸、味)為游客們營(yíng)造出觀有感、形有色、食有味、觸有得的休閑樂(lè)園。

　　1.形：細(xì)節(jié)主題化

　　形之感，于外，是一種視覺(jué)享受，更是一種獨(dú)特景觀。薰衣草森林以葛雷斯花園、王媽媽香草園、花園廣場(chǎng)、薰衣草田、森林島嶼、森林秘境、香草步道等景觀區(qū)域，為游客們打造出以薰衣草為主題的紫色花海、多彩香草田。

　　緩慢(特色)民宿—香草House本館、香草House會(huì)館等以香草主題，為游客們營(yíng)造出綠意濃濃、靜享愜意的山居生活美景。

　　這里的特色景觀，不僅整體分區(qū)明確，更從細(xì)節(jié)處進(jìn)行主題裝飾。例如，園區(qū)入口的紫色卡通人物雕塑、園區(qū)工作人員統(tǒng)一的紫色服飾以及休閑涼亭處的景觀小品裝飾，乃至整個(gè)園區(qū)手寫的卡通指引牌；緩慢(特色)民宿內(nèi)的房間布局、創(chuàng)始人的攝影作品等等，既是一種匠心獨(dú)運(yùn)，又是一種景觀，一種生活。

　　2.聲：自然本真化

　　聲之感，于人，是一種聽(tīng)覺(jué)享受，更是一種獨(dú)特陶冶。薰衣草森林以原生態(tài)自然景觀，讓游客們通過(guò)特色景觀、特色活動(dòng)，聽(tīng)蟲(chóng)聲?shū)B(niǎo)鳴，感自然本真。例如，葛雷斯花園內(nèi)有的各種鳥(niǎo)屋，五色鳥(niǎo)、逐木鳥(niǎo)、貓頭鷹等常來(lái)做客；螢火蟲(chóng)節(jié)的特色之聲；漫步森林、村光學(xué)旅活動(dòng)中的“聆聽(tīng)自然”等等。

　　3.聞：資源功能化

　　聞之感，于嗅，是一種嗅覺(jué)享受，更是一種獨(dú)特療愈。薰衣草的香氣，不僅能鎮(zhèn)靜安神，更能給久在塵囂的都市人以心靈的療愈。薰衣草森林，不僅將這種香氣以園區(qū)“凈身儀式”的功能化呈現(xiàn)，更將多種不同的香草氣味，融入景觀、融入活動(dòng)、融入美食。例如，在香草House，推開(kāi)窗戶，就可以嗅到淡淡甜甜的香草香氣；在森林咖啡屋，可以品嘗到香草入味的風(fēng)味餐飲；在森林島嶼，可以被香草花茶、香草香氛用品及薰衣草森林限定品的香氣所圍繞，甚至在女廁，都會(huì)因一種獨(dú)特香氣，而讓游客們倍感幸福。

　　4.觸：季節(jié)多樣化

　　觸之感，于動(dòng)，是一種活動(dòng)參與，更是一種獨(dú)特體驗(yàn)。薰衣草森林不僅以薰衣草節(jié)、繡球花節(jié)、螢火蟲(chóng)節(jié)、許愿活動(dòng)、心之芳庭(婚禮活動(dòng))等特色活動(dòng)進(jìn)行園區(qū)推廣，更以初衷小屋、村光學(xué)旅、漫步森林、幸福信箱、年度郵局、一畝田等特色體驗(yàn)，豐富園區(qū)活動(dòng)，增加游客參與感。

　　同時(shí)，薰衣草森林根據(jù)不同溫度，不同時(shí)令，舉辦不同的季節(jié)性活動(dòng)，讓游客們四時(shí)可賞、四季可玩，不斷的形成多次消費(fèi)，有效的緩解整個(gè)農(nóng)莊的淡旺季之差。例如，春節(jié)期間，薰衣草森林為游客們提供免費(fèi)剪福字、剪春字及各種書(shū)畫體驗(yàn)等新春活動(dòng)，同時(shí)為游客們免費(fèi)提供野餐墊；暑假期間，薰衣草森林為游客們提供DIY棒棒糖、彩繪花樣木熊體驗(yàn)等等，花雖未開(kāi)，但人依舊，園區(qū)笑聲不斷。

　　5.味：美食生態(tài)化

　　味之感，于品，是一種味覺(jué)蓓蕾，更是一種獨(dú)特感受。薰衣草森林以一畝田為農(nóng)園，以王媽媽香草園為料理園，實(shí)現(xiàn)森林咖啡屋和紫丘咖啡館的香草美食生態(tài)化。

　　同時(shí)，為了傳承臺(tái)灣本土客家文化，薰衣草森林巧將客家美食與客家文化進(jìn)行包裝融合，讓游客們?cè)谏搅种g感受地道客家美食、客家生活的“桐花村”餐廳。

　　借鑒與思考

　　在薰衣草森林創(chuàng)建之初，它沒(méi)有宏大的目標(biāo)；在交通可達(dá)性方面，它甚至在地圖上很難找到，但就是這樣一份簡(jiǎn)單的情懷，一種自始至終的堅(jiān)持，一個(gè)因地制宜的策略調(diào)整，讓這個(gè)“小夢(mèng)想”變成帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，甚至成為臺(tái)灣休閑農(nóng)莊、臺(tái)灣特色民宿、臺(tái)灣客家文化輸出的品牌代表。其發(fā)展過(guò)程，雖有時(shí)代機(jī)遇，有政策福利，但也有值得我們深入思考之處。

　　1.規(guī)劃體系：分區(qū)清晰，特色突出

　　臺(tái)灣薰衣草森林從薰衣草田、香草田等特色景觀，森林咖啡屋、紫丘咖啡館等特色餐飲，再到三義綠波浪、石梯灣118等特色民宿、薰衣草節(jié)、許愿活動(dòng)等特色活動(dòng)，以及一畝田耕作等特色體驗(yàn)，整個(gè)園區(qū)以游人動(dòng)線進(jìn)行合理規(guī)劃，功能分區(qū)清晰，并在每個(gè)區(qū)域都突出特色，讓不同年齡、不同層次、不同目的的游客群都可以看的賞心，玩的盡興，吃的開(kāi)心，住的舒心。這是一種休閑，一種體驗(yàn)，也是一種山居生活，它讓游客們跋山涉水找到那份內(nèi)在的生態(tài)本真。

　　2.運(yùn)營(yíng)體系：圍繞主題，巧成品牌

　　從“一間簡(jiǎn)單的山中咖啡屋”到現(xiàn)在“多功能集于一體的休閑農(nóng)莊”，臺(tái)灣薰衣草森林的成功，是市場(chǎng)需求與農(nóng)莊運(yùn)營(yíng)高度耦合的結(jié)果，也是圍繞主題，針對(duì)問(wèn)題，“對(duì)癥下藥”運(yùn)營(yíng)的必然。在景觀方面，農(nóng)莊堅(jiān)持主題化，并對(duì)細(xì)節(jié)精益求精；在餐飲方面，農(nóng)莊堅(jiān)持品質(zhì)化，并以自產(chǎn)自銷的模式，確保生態(tài)健康；在住宿方面，農(nóng)莊圍繞主題，融合資源優(yōu)勢(shì)，巧成產(chǎn)業(yè)互融......這些既促使整個(gè)農(nóng)莊形成“薰衣草森林”、“心之芳庭”、“桐花村”、“緩慢·尋路”等多個(gè)品牌體系，更以“紫色夢(mèng)想—薰衣草”的內(nèi)在聯(lián)系，讓這些各個(gè)有亮點(diǎn)的品牌，形成一套完整的運(yùn)營(yíng)體系。

　　3.活動(dòng)體系：深挖資源，注重體驗(yàn)

　　相比傳統(tǒng)農(nóng)莊的活動(dòng)體系，要么民俗，要么節(jié)慶，臺(tái)灣薰衣草森林巧從休閑、農(nóng)耕、季節(jié)等角度，通過(guò)對(duì)資源的深入挖掘與分析，創(chuàng)造出參與感強(qiáng)、體驗(yàn)度高、互動(dòng)性好的多樣活動(dòng)體系。例如，入園的“凈身儀式”，初衷小屋的“傳遞夢(mèng)想”，年度郵局的“手寫儀式”，一畝田的“農(nóng)耕體驗(yàn)”，花期盛開(kāi)的“香草課堂”，漫步森林的“戶外拓展”，以及不定期舉辦的各種季節(jié)性活動(dòng)，他們將資源特色與游客需求進(jìn)行完美融合，讓活動(dòng)真正有亮點(diǎn)，有體驗(yàn)，而不是剪彩、搭臺(tái)子的走過(guò)場(chǎng)。

　　4.銷售體系：拓展渠道，延展周邊

　　讓情懷落地，需要真金白銀的支持；讓堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先的農(nóng)莊盈利，要么是獨(dú)辟蹊徑的營(yíng)銷手段，要么是完善的銷售體系。臺(tái)灣薰衣草森林的成功，順利實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)女生的紫色夢(mèng)想”，正是得益于其在堅(jiān)持品質(zhì)為先的前提下，通過(guò)對(duì)薰衣草產(chǎn)品的精深加工，研發(fā)衍生品，延展周邊產(chǎn)品，形成香皂、精油、護(hù)手霜、茶品等主題產(chǎn)品系列，無(wú)形中產(chǎn)生品牌效應(yīng)。同時(shí)，線下農(nóng)莊的“香草市集”、“香草鋪?zhàn)印薄⒏鞔笊虉?chǎng)的品牌零售店，與線上“森林島嶼”的網(wǎng)上商城，形成線下與線上聯(lián)動(dòng)，讓“幸福打包”帶走，讓“夢(mèng)想”傳遞“漂洋過(guò)海”等理念，不僅為整個(gè)農(nóng)場(chǎng)主題增彩，更不斷拓展了農(nóng)莊的銷售渠道、拓寬了銷售人群，逐漸讓整個(gè)薰衣草森林的品牌發(fā)展呈“滾雪球”般的擴(kuò)大化。