淺析我國(guó)鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的前景與趨勢(shì)

發(fā)布時(shí)間：2019-08-27
作者：admin
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　　臺(tái)灣是我國(guó)較早發(fā)展民宿的地區(qū),，近年來(lái),，大陸的民宿開(kāi)始迅猛發(fā)展，目前民宿主要分布在旅游資源豐富的南方著名景點(diǎn)和旅游目的地城市,，如杭州,、麗江、大理,、陽(yáng)朔等地,，具有天然的“地利”，民宿數(shù)量增長(zhǎng)較快,，品質(zhì)也很高,，已經(jīng)成為當(dāng)前國(guó)內(nèi)旅游住宿的一大趨勢(shì)。

　　現(xiàn)有農(nóng)家樂(lè)逐步淘汰,，加速提檔升級(jí)

　　國(guó)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)始于20世紀(jì)80年代的四川地區(qū),，以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯,、干農(nóng)家活,、享農(nóng)家樂(lè)”而聞名。這是依托鄉(xiāng)村資源,，提供一系列餐飲,、休閑、住宿的旅游服務(wù)產(chǎn)品,。農(nóng)家樂(lè)更強(qiáng)調(diào)功能的實(shí)用性,，在設(shè)計(jì)風(fēng)格、裝修格調(diào),、主人文化等方面考慮較少或沒(méi)有考慮,。關(guān)于民宿與農(nóng)家樂(lè)的區(qū)別也一直是行業(yè)內(nèi)被談?wù)撟疃嗟膯?wèn)題之一。對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來(lái)說(shuō),，民宿和農(nóng)家樂(lè)的區(qū)別,，尚停留在“是否有獨(dú)立的衛(wèi)生間”,。

　　從早期的發(fā)展來(lái)看，農(nóng)家樂(lè)不僅能提供當(dāng)?shù)靥赜械捏w驗(yàn)活動(dòng),，還結(jié)合了地方資源,，并能凝聚地方向心力。但隨著后期“遍地開(kāi)花,，一擁而起”的急劇發(fā)展,，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的局限性讓農(nóng)家樂(lè)逐漸出現(xiàn)了一些諸如缺少規(guī)劃、缺乏鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵,、缺乏前瞻性,、同質(zhì)化、發(fā)展后勁不足,、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高,、服務(wù)市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題。

　　而民宿,，作為一種新的旅游住宿方式,，它有別于傳統(tǒng)酒店、飯店,、賓館,，也有別于簡(jiǎn)單體驗(yàn)鄉(xiāng)土風(fēng)情的農(nóng)家樂(lè)。它不僅可以滿足基本的餐飲住宿,、文化休閑需求,，還能讓游客與民宿主人有更深入的交流,，獲得新的體驗(yàn)與認(rèn)知,，形成新的人際關(guān)系。并且,，通過(guò)意境的營(yíng)造和建筑品質(zhì)的提升,，給游客帶來(lái)比傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)更高的文化品位與格調(diào)、更潮的硬件設(shè)施與服務(wù),、更好的精神享受與住宿體驗(yàn),。

　　當(dāng)下的旅游消費(fèi)市場(chǎng)，70,、80,、90 后正在成為社會(huì)的主力軍。這類(lèi)人群受教育程度高,，平日工作壓力較大,，對(duì)于“健康”和“幸福”的概念,，有著與上一輩人完全不同的理解,。他們消費(fèi)更加理性,，更追求內(nèi)涵、品質(zhì)和服務(wù),，更懂得生活,。民宿模式恰好符合了他們追求自我解放的需要，同時(shí)滿足人們追求情懷的需求,。因此,，隨著個(gè)人度假旅游市場(chǎng)逐漸發(fā)展，居民旅游深度和頻次的不斷增加,，中等水平以上的民宿數(shù)量會(huì)不斷上升,，而傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)由于資金不足、技術(shù)欠缺,、文化缺失將慢慢失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，逐步被市場(chǎng)淘汰或轉(zhuǎn)型向更高層級(jí)的民宿靠攏。

　　民宿市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,，價(jià)格回歸理性

　　目前,，民宿的市場(chǎng)價(jià)格普遍較高。人均單價(jià)在500元以上,，幾乎接近國(guó)內(nèi)普通五星級(jí)酒店的均價(jià),，精品民宿更是接近2000元左右。造成如此高價(jià)的主要原因有：

　　第一,、市場(chǎng)的稀缺性與消費(fèi)者的嘗鮮心理,，使民宿市場(chǎng)火爆；

　　第二,、民宿打造過(guò)程中,，很多精細(xì)化的設(shè)施會(huì)提高運(yùn)營(yíng)成本；

　　第三,、民宿的住宿容量小,，又帶有非標(biāo)準(zhǔn)性特征，因此,，很難形成規(guī)模效應(yīng),，將成本控制在合理水平；

　　第四,、一般的酒店開(kāi)發(fā)者都具備較多的產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)資源,，而個(gè)體民宿投資者往往需要自行設(shè)計(jì)、自主經(jīng)營(yíng)等,，這無(wú)形中會(huì)帶來(lái)較大的資金壓力,。

　　此外，還存在一部分民宿定價(jià)過(guò)分文藝化,、噱頭化,。動(dòng)輒每晚幾千的房?jī)r(jià),，功夫全花在裝修上，文化內(nèi)涵卻單調(diào)雷同,，缺少了民宿本身情懷涌動(dòng)的核心本質(zhì),，遠(yuǎn)離了大眾，演變?yōu)榱硪环N形式的“鄉(xiāng)村酒店,、會(huì)所”,。

　　隨著社會(huì)資本的涌入，民宿市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇,。由于民宿可簡(jiǎn)可繁,，可小可大，投資方式簡(jiǎn)單,，進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較低,，這導(dǎo)致了大量民宿產(chǎn)生。根據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)發(fā)布的《民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示,，截至2018年,，我國(guó)民宿客棧達(dá)到20萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)超過(guò)300%,，民宿總量急劇增加,，呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。比如云南楚雄的黑井古鎮(zhèn)因?yàn)轱柡投忍?，為了?zhēng)取游客資源不得不保持低價(jià)經(jīng)營(yíng),。

　　因此，隨著民宿供給市場(chǎng)的日益見(jiàn)頂,，民宿產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇,，在未出現(xiàn)新的消費(fèi)升級(jí)點(diǎn)的情況下，民宿客房的均價(jià)可能會(huì)受制于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)而逐漸回歸理性,，處于下行,，然后維持在一個(gè)合理穩(wěn)定的價(jià)格區(qū)間,。

　　民宿+傳統(tǒng)觀光類(lèi)景區(qū)協(xié)同發(fā)展

　　國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的4A,、5A級(jí)景區(qū)大多擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，可以吸引大量的游客,，在帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)揮著重要作用,，因此，政府在資金,、政策,、人力等方面的投入較大。比如：幾乎各個(gè)知名旅游景點(diǎn)都有便利的旅游交通線路直達(dá)景區(qū),，源源不斷的傳送大量的游客,。但依托于品級(jí)較高的自然風(fēng)光,、人文遺跡的傳統(tǒng)景區(qū)，還停留在觀光游覽的方式,，在深度體驗(yàn)及旅居生活的理念,、基礎(chǔ)設(shè)施的容量等方面考慮的不夠充分。隨著景區(qū)知名度的逐漸提升,、旅游消費(fèi)的升級(jí),，體驗(yàn)式旅游漸漸取代觀光型旅游，一些景區(qū)或受制于自然資源保護(hù)限制,，或因當(dāng)初未充分考慮景區(qū)遠(yuǎn)期的增長(zhǎng)容量,，因而無(wú)法進(jìn)行有效的升級(jí)和補(bǔ)充。最明顯的就是,，住宿服務(wù)設(shè)施逐漸飽和甚至達(dá)到極限,，漸漸不能滿足日益增長(zhǎng)的游客需求。

　　而在傳統(tǒng)景區(qū)周邊,，分布著大量村莊,，這些村莊內(nèi)部大多道路狹窄、崎嶇不平,，網(wǎng)絡(luò)也未完全覆蓋,，缺乏停車(chē)場(chǎng)、指示牌,、消防設(shè)施等,，零星的住宿也僅僅是以自主經(jīng)營(yíng)：類(lèi)似招待所性質(zhì)的快捷旅館、農(nóng)家院為主,，衛(wèi)生條件差,、住宿餐飲標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，僅能提供簡(jiǎn)單的餐飲,、小吃或旅行裝備的簡(jiǎn)單販賣(mài)服務(wù),，還不是真正意義上的民宿。因此,，無(wú)法充分享受景區(qū)的溢出效益,，取得中高端消費(fèi)者的青睞。未來(lái)民宿可以根據(jù)傳統(tǒng)景區(qū)邊緣的村莊,，利用閑置民房,，開(kāi)發(fā)建設(shè)民宿。這樣,，一方面可以帶動(dòng)景區(qū)周邊鄉(xiāng)村的旅游住宿,、餐飲、購(gòu)物及配套設(shè)施的完善,，拉動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品,、土特產(chǎn)品的銷(xiāo)售,，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游及社區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展；另一方面可以減少旅游景區(qū)建設(shè)資金投入的壓力,，迅速擴(kuò)大和提升旅游景區(qū)的接待服務(wù)功能,，從而促進(jìn)傳統(tǒng)景區(qū)從單一觀光向多角度觀光、從一日游向多日游,、從忙碌游玩到放松身心,、從低層次消費(fèi)到高層次滿足、從來(lái)一次到來(lái)多次的轉(zhuǎn)變,。

　　民宿產(chǎn)品特色化,，產(chǎn)業(yè)集聚化

　　從整體來(lái)看，我國(guó)民宿行業(yè)仍處于初級(jí)階段,，硬件設(shè)施上高度雷同,，相互抄襲，缺乏特色,；休閑體驗(yàn)上,，主要以觀光、采摘等簡(jiǎn)單的農(nóng)事活動(dòng)為主,，缺乏對(duì)民宿核心價(jià)值“閑適”,、“分享”、“體驗(yàn)”的挖掘,；旅游情懷上,，入住游客與民宿主人的交流欠缺，背離了民宿“主人文化”情懷的內(nèi)涵,。這種現(xiàn)狀無(wú)法滿足旅游者們?nèi)找嬖龈叩穆糜涡枨?，制約著整個(gè)民宿行業(yè)的發(fā)展。因此,，在下一階段,，民宿產(chǎn)品的特色化和集聚化將成為階段發(fā)展的重點(diǎn)。

　　特色化方面,，民宿經(jīng)營(yíng)服務(wù)將回歸“民”的本質(zhì)內(nèi)涵,，在主題風(fēng)格、文化體驗(yàn),、特色服務(wù)上更加體現(xiàn)民宿主人的個(gè)性化,，將民宿主人的審美趣味、生活態(tài)度融入到與游客的互動(dòng)交流中,。如臺(tái)灣民宿的個(gè)性化服務(wù)：民宿主人根據(jù)當(dāng)?shù)厥巢挠H手做早餐，把客人當(dāng)朋友,，分享他們的個(gè)人經(jīng)歷,、生活體驗(yàn),、私房景點(diǎn)，帶客人旅行,，親自解說(shuō)當(dāng)?shù)厝宋纳鷳B(tài)等,。民宿主人具備藝匠精神，不斷追求極致美感,，真正做到“賣(mài)生活”而不是“賣(mài)房間”,。文化產(chǎn)品體驗(yàn)上，當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然風(fēng)光,、居民的生產(chǎn)生活實(shí)際,、鄉(xiāng)村藝術(shù)文化、風(fēng)俗習(xí)慣等都會(huì)引起游客的極大興趣,，這也是民宿可以包裝凸顯的特色,。未來(lái)民宿可結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣Y源，針對(duì)不同主題,，開(kāi)發(fā)深度娛樂(lè)休閑體驗(yàn),。產(chǎn)品類(lèi)型可涉及養(yǎng)生保健、鄉(xiāng)村休閑,、民俗娛樂(lè),、藝術(shù)課堂、文化沙龍,、野外擴(kuò)展,、水上項(xiàng)目等。針對(duì)高層次旅游者需求,，定制個(gè)性化旅游產(chǎn)品,，如滑雪、登山,、滑翔,、野外生存等也會(huì)相應(yīng)出現(xiàn)，并逐步向產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化,、品牌化的成熟階段發(fā)展,。

　　集聚化方面，民宿的集聚化并不是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的復(fù)制集合,，而是產(chǎn)品特色各異的互相補(bǔ)充聚集,。單體民宿本身由于規(guī)模小，很難形成有影響力的品牌,。在日趨激烈的市場(chǎng)環(huán)境中,，個(gè)體農(nóng)戶、民宿投資者無(wú)法完備的顧及到生產(chǎn)、管理和營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)層面,，因此,，可以通過(guò)群聚內(nèi)的成員彼此間相互合作，達(dá)到提升整個(gè)聚集區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力的效果,。未來(lái)將會(huì)出現(xiàn)各分散的單體民宿連線成片發(fā)展,，形成民宿聚集區(qū)，單體民宿依然保持自己的個(gè)性化主題,，只是通過(guò)整體包裝來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng),，強(qiáng)化整體的品牌效應(yīng)，從而增強(qiáng)游客的認(rèn)知度和辨識(shí)度,，逐步將民宿產(chǎn)業(yè)推向成熟,。