豬欄酒吧：為何在上市路上徘徊,？——想做民宿的朋友都要看

• 發(fā)布時(shí)間：2016-02-18
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• 來(lái)源：中國(guó)文化報(bào)
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　　豬欄酒吧酒香不怕巷子深,，這種舒適的田園生活吸引了一些國(guó)內(nèi)外的游客。英國(guó)的BBC、美國(guó)的《紐約時(shí)報(bào)》,、法國(guó)著名的家居雜志都曾對(duì)它做過(guò)大幅報(bào)道,，“國(guó)外媒體人來(lái)了都是靜悄悄的，后來(lái)有國(guó)外游客拿著雜志報(bào)紙找過(guò)來(lái)我們才知道,?！?/span>
　　法國(guó)一個(gè)女作家寫(xiě)過(guò)《石頭與墨的故鄉(xiāng)》，法國(guó)《費(fèi)加羅時(shí)報(bào)》以《徽州的普魯旺斯》為名刊登了介紹豬欄酒吧的文章,。文章刊發(fā)后,，豬欄酒吧接到很多法國(guó)游客的定房電話(huà)。主演《布拉格之戀》,、《藍(lán)色》,、《濃情巧克力》的法國(guó)影星朱麗葉·比諾什也曾帶女兒在這里小住，而豬欄酒吧二期所在地碧陽(yáng)鎮(zhèn)也是電影《小花》,、《喜盈門(mén)》的取景地,；法國(guó)大使、瑞士大使,、歐萊雅全球總裁,、日本著名音樂(lè)人久石讓等也曾來(lái)豬欄酒吧住過(guò)；國(guó)內(nèi)導(dǎo)演張?jiān)蚕矏?ài)豬欄酒吧,，電視劇《重案六組》的組長(zhǎng)也曾在豬欄酒吧度假,。
　　不想上市 怕丟失個(gè)性化味道
　　“我們來(lái)此地并不是刻意的，最初只是想到鄉(xiāng)村來(lái)生活,，我們建設(shè)完豬欄酒吧一吧后,，很多人來(lái)參觀，被媒體報(bào)道以后,，他們夸我們是保護(hù)徽州老宅的好典型,，而且又開(kāi)辟了鄉(xiāng)村旅游的新模式，于是,，當(dāng)時(shí)政府甚至把營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦好后直接放到我們家,，催促我們的客棧趕快開(kāi)業(yè)。于是,，我們就順?biāo)浦鄣亻_(kāi)業(yè)了,。”鄭小光說(shuō),。

豬欄酒吧碧山店（即二吧）

　　“隨著名氣越來(lái)越大,，很多風(fēng)投慕名而來(lái)，希望我們能快速?gòu)?fù)制,、快速上市，但我覺(jué)得，個(gè)性化的東西如果快速?gòu)?fù)制就少了很多味道,，快速?gòu)?fù)制就會(huì)變成一種商業(yè)模式,，類(lèi)似如家、漢庭酒店的那種商業(yè)模式,。風(fēng)投在一線(xiàn)城市轉(zhuǎn)了一圈后回到我們這里,，在他們看來(lái)，黟縣能上市的項(xiàng)目就是豬欄酒吧,，我們現(xiàn)在是一個(gè)個(gè)地去開(kāi)發(fā)客棧,，風(fēng)投進(jìn)入以后，可以帶著一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)開(kāi)發(fā),，他們甚至預(yù)計(jì),，當(dāng)豬欄酒吧復(fù)制到30個(gè)左右時(shí)就可以上市，上新三板絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題,。但上市要準(zhǔn)備很多資料,，要和很多人打交道，背離了我們的初衷,?！编嵭」獗硎尽?/span>
　　“我們好不容易從大城市放下一切來(lái)到這里,，剛剛逃離北上廣的快節(jié)奏生活,，逃離被財(cái)務(wù)控制的羈絆，只希望好好享受現(xiàn)在的慢節(jié)奏生活,，如果上市,，我們又回到以前的生活方式，我們不想又被‘和諧’了,。當(dāng)初做到‘放下’兩字談何容易,，放棄曾經(jīng)擁有的東西去追求內(nèi)心的理想，需要強(qiáng)大的內(nèi)心,，所以,，我們不想輕易舍棄現(xiàn)在擁有的東西，暫時(shí)還不接受風(fēng)投,，如果我們的下一代有上市的理想,，可以讓他們?nèi)ソ?jīng)營(yíng)這份事業(yè)?！编嵭」庹f(shuō),。

豬欄酒吧碧山店

　　當(dāng)然，寒玉夫婦也不建議大家照搬他們的方式,，放棄一切來(lái)鄉(xiāng)村過(guò)這種閑云野鶴般的生活,，他們覺(jué)得,，城市里的生活也非常好，沒(méi)有必要都到農(nóng)村去,，照自己內(nèi)心的想法做就行,。只有在相對(duì)成熟的階段，在財(cái)務(wù)自由以后,，方可實(shí)現(xiàn)自己內(nèi)心的夢(mèng)想,。“很多人看到豬欄酒吧的報(bào)道后都來(lái)到這里,，有些人甚至把城市里的房子賣(mài)掉,，來(lái)這里買(mǎi)了間小房子，做個(gè)小客棧,，以經(jīng)營(yíng)客棧作為自己的生活來(lái)源,。還有一些志愿者來(lái)這里后，找到了屬于自己的謀生手段,，如做設(shè)計(jì),，做自由撰稿人，或做小手工品等,?！编嵭」飧嬖V記者。
　　老宅重生 古民居探索現(xiàn)代生存方式
　　在豬欄酒吧這樣一個(gè)明朝嘉靖年間的老宅里,，時(shí)光仿佛倒流了幾百年,。鄭小光告訴記者，當(dāng)初買(mǎi)下這個(gè)老宅也是一種機(jī)緣巧合,，老宅是磚木混合的三層小樓,，典型的徽派建筑風(fēng)格，看上去滄桑,、衰敗,，但里面的6間屋子格局保存完好。樓下只有一對(duì)老夫婦看守,，讓他們大為吃驚的是,，這對(duì)老夫婦竟將一樓的天井當(dāng)成了豬圈，在里面養(yǎng)了五六頭懶洋洋的豬……于是,，他們立刻買(mǎi)下這個(gè)破舊得快要倒塌的民宅,，兩人一邊設(shè)計(jì)一邊改造，把自己對(duì)徽州文化的領(lǐng)悟和對(duì)生活的感覺(jué)全部融入了房子的每一個(gè)細(xì)節(jié),?！昂袷穷^腦我是手，她來(lái)設(shè)計(jì)我來(lái)實(shí)施,?！编嵭」庹f(shuō),。

豬欄酒吧老油廠店

　　不知不覺(jué)間，豬欄酒吧已經(jīng)發(fā)展到了三家店,，各自主題不同,，但都充分尊重傳統(tǒng)與自然。在寒玉看來(lái),，三吧回歸了真正的皖南鄉(xiāng)村，每間房都置于田野之上,，有了禪的境界,。在這里過(guò)過(guò)清新自然、樸素典雅,、寧?kù)o而充滿(mǎn)詩(shī)意的生活,，就是一種很好的回歸方式。現(xiàn)在,，有絡(luò)繹不絕的客人希望在這棟民宅住上三五晚,，感受寧?kù)o的夜晚，坐在天井里看星星,，而這個(gè)天井的一角和敞間,，原先就是豬欄。
　　不過(guò),，豬欄沒(méi)有豬,，酒吧沒(méi)有酒，他們的營(yíng)銷(xiāo)策略是：姜太公釣魚(yú)——愿者上鉤,。他們夫婦二人本想來(lái)此過(guò)著與世無(wú)爭(zhēng)的田園生活,，可是來(lái)往的朋友越來(lái)越多，名氣越來(lái)越大,，國(guó)內(nèi)外的友人紛至沓來(lái),，現(xiàn)在反倒過(guò)不了清靜日子。因此,，豬欄酒吧平時(shí)不對(duì)外開(kāi)放,，只接受預(yù)定，一般房間大概800元,，好點(diǎn)的房間2000多元,。寒玉希望永遠(yuǎn)只有少量有精神追求的人進(jìn)入徽州老宅，體驗(yàn)一種獨(dú)特的生活方式,。
　　豬欄酒吧在保護(hù)鄉(xiāng)土建筑的同時(shí),，重建了一種新的鄉(xiāng)居生活方式，并吸引了更多的同仁參與其中,。古建筑本身的保護(hù)和修繕,，賦予了設(shè)計(jì),、詩(shī)意、鄉(xiāng)村和,、生活,、等新概念。

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