采摘活動(dòng)是當(dāng)下休閑農(nóng)業(yè)的重頭戲,，不僅大型休閑園區(qū)設(shè)計(jì)有采摘項(xiàng)目,，越來(lái)越多的家庭農(nóng)場(chǎng)、小果園紛紛轉(zhuǎn)型采摘園以提升效益,。
櫻桃與草莓是采摘活動(dòng)的兩大主角,，每年五到七月份（好比現(xiàn)在的北京）,，是櫻桃采摘的旺季。如何提升品質(zhì),、塑造差異,，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，讓自家的采摘園脫穎而出,，是每個(gè)園區(qū)都要思考的問(wèn)題,。
壹度創(chuàng)意曾以櫻桃產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，融合藝農(nóng)生活理念,，策劃了主題高端農(nóng)莊：櫻桃溪谷（參見(jiàn)：安徽櫻桃溪谷：紅了櫻桃,，綠了時(shí)光）。當(dāng)然塑造這樣一座品質(zhì)農(nóng)莊肯定是重資產(chǎn),、大體量的建設(shè)開(kāi)發(fā)工程,。
對(duì)于小型采摘園或者單獨(dú)的采摘項(xiàng)目，位于日本北海道蘆別市的大橋櫻桃采摘園為我們提供了思路,。分析這個(gè)以櫻桃采摘為核心體驗(yàn)的優(yōu)秀案例,，壹度創(chuàng)意總結(jié)出提升采摘體驗(yàn)的六項(xiàng)修煉，供大家學(xué)習(xí)參考,。
大橋櫻桃采摘園,，全部覆蓋了擋雨棚
一、櫻桃：種出水平
櫻桃,，是采摘園的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在櫻桃種植培育層面,，能夠提升品質(zhì)的工作有四項(xiàng)：增加“樹(shù)”量,，豐富品種，矮化樹(shù)種,，反季節(jié)種植,。
1.增加“樹(shù)”量
櫻桃樹(shù)越多，接待能力就越強(qiáng),。大橋櫻桃采摘園占地47000平米（約合71畝）,，這里種有1500余株櫻桃樹(shù)，能夠滿(mǎn)足上千人同時(shí)采摘,，不僅吸引了家庭,、情侶等散客，更吸引了企業(yè),、學(xué)生等團(tuán)體游客,，形成了穩(wěn)定的客源。
2.豐富品種
豐富的品種一來(lái)可以迎合更多人的口味,，也讓每個(gè)人有更多選擇,；二來(lái)豐富園區(qū)色彩,，或紅或黃的果實(shí)讓整個(gè)園區(qū)更加鮮艷靈動(dòng)；第三不同品種的櫻桃成熟期也不盡相同,，可以有效延長(zhǎng)采摘期,，帶來(lái)持續(xù)的游客量與收入；第四獨(dú)有的櫻桃品種還會(huì)形成更強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。
大橋櫻桃園的1500多株櫻桃樹(shù)囊括30多個(gè)品種,，既有佐藤錦、夕紅錦,、月山錦,、summit（薩米脫）等高級(jí)品種，也有平和錦,、勝錦,、紅秀峰田等獨(dú)家品種。結(jié)出的果實(shí)或鮮紅或明黃或深紫,，非常亮眼,。這里從40年前就堅(jiān)持施用有機(jī)肥料保持土壤肥力，培育健壯的果樹(shù),，因此榮獲“農(nóng)林水產(chǎn)大臣獎(jiǎng)”,，形成獨(dú)一無(wú)二的競(jìng)爭(zhēng)力。
3.矮化樹(shù)種
大橋櫻桃園采用獨(dú)家修剪方法,，以矮樹(shù)高栽培方式將枝條矮化,，一方面帶給游客更好的采摘體驗(yàn)，另一方面也方便兒童享受采摘樂(lè)趣,，有效爭(zhēng)取了親子家庭這一細(xì)分市場(chǎng),，是值得借鑒的好辦法。
4.反季節(jié)種植
大橋采摘園并未實(shí)現(xiàn)反季節(jié)種植,，但壹度創(chuàng)意認(rèn)為,，有條件的農(nóng)莊和園區(qū)利用溫室大棚實(shí)現(xiàn)反季節(jié)種植，既可以緩解淡季壓力,，增加淡季體驗(yàn)項(xiàng)目,，也可以有效避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的旺季，創(chuàng)造人無(wú)我有,，與眾不同的休閑體驗(yàn),。
二、品牌：塑造形象
品牌會(huì)給游客留下安全,、放心,、高品質(zhì)、有檔次的印象,。大橋櫻桃園主要從兩方面推進(jìn)品牌形象的管理工作：
1.統(tǒng)一著裝
這里的服務(wù)人員都穿著顏色鮮艷的簡(jiǎn)易工作服,，有著統(tǒng)一的形象,；員工多是有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)，這些面帶笑容,、服務(wù)周到,、態(tài)度和藹的老伯阿姨，大哥哥大姐姐,，給人以樸實(shí),、貼心的印象。
2.精美包裝
游客采摘的櫻桃,，采摘園會(huì)提供非常精美的包裝,，甚至有那種每個(gè)櫻桃都獨(dú)立包裝的盒子；園區(qū)自制的櫻桃罐頭,、櫻桃果醬,、櫻桃果醋等美味，都有精美的玻璃瓶玻璃罐包裝,。
國(guó)內(nèi)的采摘園區(qū)如果像大橋櫻桃園一樣注重品牌形象管理,，相信會(huì)贏得更高的定價(jià)與更大的市場(chǎng)。
三,、設(shè)施：方便游客
大橋櫻桃園建設(shè)有停車(chē)場(chǎng),、衛(wèi)生間、擋雨棚等設(shè)施,，還安排有通勤車(chē),，極大方便了前來(lái)采摘的游客。
1.停車(chē)場(chǎng)
大橋櫻桃園專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了停車(chē)場(chǎng),，能夠容納500輛小汽車(chē)與幾十輛大巴車(chē),，極大提高了接待能力。
2.衛(wèi)生間
這里的衛(wèi)生間不僅干凈整潔,、空間大,，還充分考慮到母嬰與殘障人士的需要,。
3.擋雨棚
大橋采摘園最貼心的地方就是全園區(qū)覆蓋了擋雨棚,，游客在雨天同樣可以享受采摘樂(lè)趣。
4.園內(nèi)通勤車(chē)
由于面積廣闊,，這里還安排了通勤巴士,，極大方便了去往較遠(yuǎn)采摘區(qū)的游客。
5.梯子
大橋櫻桃園里的顯眼位置放有矮梯,，方便游客摘取高枝上的果實(shí),；兒童也可以在父母的照看下登上梯子摘櫻桃。
6.無(wú)障礙設(shè)計(jì)
園區(qū)內(nèi)部的道路沒(méi)有臺(tái)階,，都是平地和緩坡,，方便了老年人以及行動(dòng)不便的人士,。
綜合來(lái)看，面積較大的采摘園,，一是要安排停車(chē)空間,，二是要有通勤方式（未必是通勤大巴，也可以是自行車(chē)）,；小型采摘園解決如廁問(wèn)題,，可以借助周邊的市政設(shè)施，也可以聯(lián)合周邊采摘園區(qū),，搭建臨時(shí),、共用的廁所。
四,、服務(wù)：細(xì)節(jié)決定成敗
貼心且細(xì)致入微的服務(wù)是園區(qū)品質(zhì)的重要體現(xiàn),，大橋櫻桃園除了培育矮化樹(shù)種，在其他方面的服務(wù)也非常用心,。
1.采摘指導(dǎo)
采摘活動(dòng)開(kāi)始前,，園區(qū)會(huì)安排經(jīng)驗(yàn)豐富的果農(nóng)老伯指導(dǎo)游客，告訴他們?nèi)绾尾烧獧烟?，如何選擇熟透的甜櫻桃,，怎樣采摘既不傷果樹(shù)還能保證摘下的櫻桃耐存放。
2.講解
采摘過(guò)程中果農(nóng)老伯還會(huì)扮演導(dǎo)游的角色,，講解每一株果樹(shù)是什么品種有什么特點(diǎn),，為大家奉上生動(dòng)的自然教育課程。
3.精心包裝
游客采摘的櫻桃,，都會(huì)由專(zhuān)人精心包裝,，既延長(zhǎng)可保鮮期，同時(shí)又是非常有檔次的饋贈(zèng)佳品,。
4.便利服務(wù)
如有需要,，游客還可以免費(fèi)租借雨傘、雨鞋,、野餐墊等物品,，保證在采摘園的每一分鐘都是美好的，享受的,。
五,，商品：增加收入
國(guó)內(nèi)采摘園常見(jiàn)的盈利方式主要是開(kāi)展采摘活動(dòng)和線(xiàn)下售賣(mài)櫻桃，如果有條件,，應(yīng)該學(xué)習(xí)大橋櫻桃園,，開(kāi)發(fā)以櫻桃為原料的周邊商品：
這里制作了許多廣受歡迎的美味，包括櫻桃果醬,、櫻桃果醋,、櫻桃罐頭,、櫻桃派、櫻桃蛋撻,、冷凍櫻桃,，既豐富了游客體驗(yàn)，又形成了多元的創(chuàng)收渠道,。
六,、延伸體驗(yàn)
1.景觀
景觀設(shè)計(jì)通常有三個(gè)目的：
一是設(shè)計(jì)些許景觀小品，增加園區(qū)的情境體驗(yàn),；大橋櫻桃園利用鐵鍬,、梯子等農(nóng)具裝點(diǎn)園區(qū)，形成鄉(xiāng)土氣息濃厚的氛圍,。
二是對(duì)功能設(shè)施比如園區(qū)圍擋,、大門(mén)、倉(cāng)房等進(jìn)行美化,，美化的手段包括采用鄉(xiāng)土材料,、改變形狀做出造型、通過(guò)墻繪壁畫(huà)等形式美化外觀,。
三是為游客拍照留念提供便利,，比如像大橋櫻桃園一樣，在園區(qū)里擺一些卡通的照相板,，增加游客拍照的動(dòng)機(jī)與樂(lè)趣,。
2.燒烤聚餐
游客想要野餐，大橋采摘園免費(fèi)提供野餐墊,。壹度創(chuàng)意認(rèn)為,，面積較小的采摘園應(yīng)該提供一些簡(jiǎn)單的餐飲設(shè)施（比如野餐墊，燒烤架等）及餐飲服務(wù),，一方面能夠讓游客的體驗(yàn)更豐富,，需求得到滿(mǎn)足，另一方面也可以延長(zhǎng)游客駐留時(shí)間,，創(chuàng)造更多收益,。
不需要很多資金成本，也不需要付出太多精力,，更不需要大體量的建筑工程,，只需從種植,、品牌,、設(shè)施、服務(wù),、商品,、延伸體驗(yàn)六方面入手,，做一些細(xì)節(jié)的改變與提升，就可以讓采摘園有品格（差異化,，與眾不同）,，有品質(zhì)，有品牌,，有市場(chǎng),，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
策劃·規(guī)劃·設(shè)計(jì)·景觀
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