意大利特色民宿|將石磨坊改造成美食坊—MOSCATELLO MULIN?R

發(fā)布時(shí)間：2020-03-23
作者：admin
來(lái)源：壹度創(chuàng)意
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　　麥田徐徐,，炊煙裊裊，一縷清風(fēng),，或是鄉(xiāng)愁，或是向往，將“鄉(xiāng)村之美”轉(zhuǎn)為民宿客棧,，總是或多或少的帶有一絲情懷，一種文化,。而如何將這種情懷,、文化,，巧妙轉(zhuǎn)化為特色民宿，意大利加爾達(dá)湖附近的農(nóng)戶(MOSCATELLO MULIN?R)改造,，或許可見真章,。

　　MOSCATELLO MULIN?R特色民宿，不僅由原有鄉(xiāng)村房屋改造成游客們好評(píng)不斷的休閑住宿場(chǎng)所,，還將鄉(xiāng)村石磨坊改造成上榜全球《米其林指南》的特色餐廳,。

　　民宿位于意大利面積最大的湖泊—加爾達(dá)湖(Lake Garda)附近的山丘之上，周圍除了群山環(huán)繞之外,，還被30公頃的葡萄園和玉米田所包圍,，自然景色十分秀美，并且民宿距維羅納,、曼托瓦,、佩斯基耶僅幾十分鐘左右的車程，距離加達(dá)云霄樂園(Gardaland Amusement Park)僅約15公里,，從意大利A4高速公路輕松穿梭,，民宿內(nèi)部?jī)?nèi)置免費(fèi)停車場(chǎng)。

　　在戶外運(yùn)動(dòng)方面,，MOSCATELLO MULIN?R民宿考慮那些想騎自行車或步行到山丘,，感受田園之美的運(yùn)動(dòng)愛好者，從住宿,、餐飲以及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所(高爾夫球場(chǎng),、古城堡、娛樂場(chǎng)所,、自行車租賃,、瑜伽課)都做了不同的分類，滿足游客們的各種度假需求,。

　　住宿篇：鄉(xiāng)村房屋變成藝術(shù)感十足的特色民宿

　　MOSCATELLO MULIN?R民宿依據(jù)周圍秀美風(fēng)景,，在庭院內(nèi)設(shè)計(jì)大型游泳池，不僅增加了整個(gè)民宿的戶外休閑場(chǎng)所,，還為游客們感受鄉(xiāng)野韻味,、欣賞田園美景，提供了休憩場(chǎng)所,。

　　在房間內(nèi)部布置上,，經(jīng)過(guò)精心的藝術(shù)設(shè)計(jì)和浪漫裝修，改造成四種類型(2人類型,、3人類型,、4人類型、5人類型)風(fēng)格各異的12間客房，并且每間客房的裝修和布局以及服務(wù)都有一定的差別,，比如：

　　1)容納2人的客房類型

　　普通房間,、標(biāo)準(zhǔn)房間、豪華房間,、公寓套房,，內(nèi)部設(shè)計(jì)風(fēng)格迥異：普通間是簡(jiǎn)單樸素的裝修；標(biāo)準(zhǔn)間是稍加藝術(shù)點(diǎn)綴的裝修,；豪華房間是藝術(shù)氛圍濃厚的裝修，除了布局,、裝修差異之外,，不同房間放置不同風(fēng)格的繪畫藝術(shù)品，又顯得十分貼切,、高雅,。

　　2)容納3人的客房類型

　　這種適合小團(tuán)隊(duì)或一家三口居住的客房，雖只有一間房間,，但其內(nèi)部設(shè)有1張雙人床和1張單人床保證游客們舒適的休息空間,，落地大型窗戶讓房間擁有很好室外景觀，一覽泳池或附近山巒美景,。

　　3)容納4人的客房類型

　　這又可以分為套房,、豪華公寓和皇室公寓三種房源，房間內(nèi)部都設(shè)有1張雙人床和2張單人床,、露臺(tái),、各種洗漱用品和茶具等基本設(shè)施，但三種房源面積有5-10平米左右的差距,，另外,，豪華公寓和皇室公寓內(nèi)還增設(shè)廚房，這滿足了那些想要到鄉(xiāng)村親自下廚游客們的潛在需求,。

　　4)容納5人的客房類型

　　這種容納多人的豪華公寓,，除了內(nèi)部布置了2張雙人床和1張單人床、洗漱及配套設(shè)施之外,，它的三面大型露臺(tái),、浴室洗衣機(jī)以及設(shè)備齊全的小客廳成為這個(gè)房間的另一特色，為那些鄉(xiāng)村旅居人士們提供了便利,。

　　注：盡管各種房間設(shè)計(jì)裝修類型不同,，但每個(gè)房間都擁有完善的洗漱用品、空調(diào),、無(wú)線網(wǎng)和戶外露臺(tái)(花園),，讓游客們可以盡情俯瞰山丘美景或鄉(xiāng)野花園景觀。

　　餐飲篇：石磨坊變成享譽(yù)全球的地道美食

　　原本古老的石磨坊經(jīng)過(guò)巧妙改造之后，廚房整體布局簡(jiǎn)單,、溫馨,、舒適。大型落地窗戶,，讓餐廳擁有很好的視覺效果,；古樸的家具、自制的花盆以及各色綠植,，讓餐廳充滿了濃濃的鄉(xiāng)野氣息,；米其林星級(jí)廚師的特色美食，又讓餐廳帶出不凡的格調(diào),，這深深吸引不同地域,、不同國(guó)家的游客們紛紛前來(lái)，這也是它能上榜全球《米其林指南》星級(jí)餐廳的重要原因之一,。

　　廚師采用MOSCATELLO MULIN?R民宿自產(chǎn)的高質(zhì)量新鮮蔬菜,，根據(jù)不同季節(jié)盛產(chǎn)不同的農(nóng)產(chǎn)品，制作充滿地域特色的美食,，每一道都創(chuàng)意十足,。

　　無(wú)論是浪漫晚餐、家庭午餐,、商務(wù)會(huì)議,，還是朋友之間小聚，餐廳都能實(shí)現(xiàn)大家最初的“愿望”,，讓美食叫醒“味蕾”,，讓“味蕾”傳遞“感情”，但到餐廳之前,，一定要提前預(yù)約,。

　　服務(wù)篇：入住答疑變成周到指導(dǎo)

　　MOSCATELLO MULIN?R民宿的前臺(tái)服務(wù)，不僅設(shè)有私人入住/退房手續(xù),，還增設(shè)禮賓服務(wù),、旅游服務(wù)和票務(wù)服務(wù)，同時(shí)使用德語(yǔ),、英語(yǔ),、法語(yǔ)、意大利語(yǔ),，讓不同國(guó)度的游客們都可以得到熱情,、友善、貼心的指導(dǎo),。同時(shí),，對(duì)那些有個(gè)性需求的游客，如攜帶寵物入住、水上樂園,、騎馬,、風(fēng)帆運(yùn)動(dòng)或商務(wù)辦公，都有相應(yīng)的解決方案,。

　　營(yíng)銷篇：特色優(yōu)勢(shì)成為營(yíng)銷爆點(diǎn)

　　由于地處有利位置,，MOSCATELLO MULIN?R民宿經(jīng)過(guò)科學(xué)規(guī)劃、創(chuàng)意設(shè)計(jì)將深厚的資源稟賦(如原始的自然環(huán)境,、寧?kù)o的鄉(xiāng)野氛圍,、美麗的山丘美景、健康的農(nóng)產(chǎn)品,、便利的交通,、豐富的田園活動(dòng)等)轉(zhuǎn)變?yōu)槊袼尢厣珒?yōu)勢(shì)，并通過(guò)特色農(nóng)產(chǎn)品加工,、特色美食制作，上榜全球餐廳排名《米其林指南》,，順利讓特色優(yōu)勢(shì)成為營(yíng)銷爆點(diǎn),，各大媒體紛紛競(jìng)相報(bào)道，從而很好的擴(kuò)大了MOSCATELLO MULIN?R民宿的知名度,。

　　思考與借鑒

　　1.民宿定位清晰準(zhǔn)確

　　當(dāng)特色民宿從傳統(tǒng)“農(nóng)家樂”中脫穎而出,，國(guó)內(nèi)興起“大街小巷皆民宿”的熱潮，很多人僅憑著一種田園情結(jié),，向往自由創(chuàng)業(yè),、健康生活的沖動(dòng)，就興致勃勃的進(jìn)入民宿市場(chǎng),，缺乏理性認(rèn)識(shí),，或不對(duì)市場(chǎng)做充分調(diào)研分析，就誤認(rèn)為“帶有鄉(xiāng)野氣息的民宿+土特產(chǎn),，必有遠(yuǎn)大的市場(chǎng)前景,；畢竟住宿和土特產(chǎn)銷售可以相互協(xié)調(diào)”，但殊不知快速發(fā)展的民宿市場(chǎng),，早已進(jìn)化升級(jí),，如果還在販賣田園生活和販賣土特產(chǎn)之間徘徊，沒有清晰準(zhǔn)確的定位,，往往會(huì)陷入“理想很豐滿,，現(xiàn)實(shí)很骨感”的尷尬境地。

　　民宿市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變,，游客需求日新月異,，我們不能為了迎合市場(chǎng)而“朝令夕改”，也并不是不能同時(shí)推出“民宿+土特產(chǎn)”，但整個(gè)過(guò)程一定要有準(zhǔn)確清晰的定位,，找出核心要點(diǎn),。例如，意大利MOSCATELLO MULIN?R民宿在改造過(guò)程中,，始終堅(jiān)持親近自然的理念,，通過(guò)藝術(shù)化設(shè)計(jì)，美食制作,，設(shè)施完善等等,，為游客們營(yíng)造出一種悠然于山丘之上的鄉(xiāng)野生活。

　　2.民宿資源高效整合

　　現(xiàn)在的民宿市場(chǎng)不再是景區(qū)周邊隨便修建房子,，就能輕松留住游客,。當(dāng)區(qū)位優(yōu)勢(shì)不再成為“市場(chǎng)利器”，那么誰(shuí)能高效整合多方資源,，形成獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的民宿,，誰(shuí)就能在同質(zhì)化的民宿市場(chǎng)中脫穎而出。例如,，意大利這家特色民宿,，不僅依賴周圍自然環(huán)境形成獨(dú)特景觀，還根據(jù)周邊景點(diǎn)開設(shè)多樣活動(dòng),，更以自產(chǎn)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品制成特色美食,，形成一系列的資源集聚，創(chuàng)出獨(dú)特品牌,。

　　3.民宿營(yíng)銷服務(wù)完善

　　一個(gè)有溫度的民宿,，一個(gè)有靈魂的民宿，一個(gè)有創(chuàng)意的民宿,，如果沒有客流量,，也往往會(huì)陷入慘淡“落幕”的結(jié)局。當(dāng)民宿行業(yè)呈井噴式增長(zhǎng),，營(yíng)銷或服務(wù)的重要性更加凸顯,。如何將有品質(zhì)的民宿進(jìn)行包裝，如何快速進(jìn)入市場(chǎng),，就需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行巧妙運(yùn)營(yíng)策劃,。例如，意大利這家特色民宿,，不僅通過(guò)《米其林指南》等新聞媒體造勢(shì)營(yíng)銷,，打造特色優(yōu)勢(shì)，還通過(guò)回應(yīng)社交媒體的游客評(píng)論,，進(jìn)行口碑式營(yíng)銷,，持續(xù)性創(chuàng)響品牌,。