有一種人間煙火,,它淳樸至臻,它平淡不凡,,它看似尋找,,卻能引起“蝴蝶效應(yīng)”般的影響,這就是時下爭議頗大的“地攤經(jīng)濟”,。
近些天,,大家茶余飯后討論最多的莫過于“地攤經(jīng)濟”,這種靈活多變,、低成本的創(chuàng)業(yè)方式,,被很多人認為是“疫后經(jīng)濟”恢復(fù)的重要形式,比如“一夜之間,,10萬人就業(yè)!夜市亮了,,地攤經(jīng)濟火了”?!暗財偨?jīng)濟被松綁,,時代的進步?還是倒退?”等等諸如此類的討論,層出不窮。
其實 “地攤”作為直接聯(lián)系普通大眾的消費形式,,早已滲透到各行各業(yè),,比如“小吃地攤”、“消費品地攤”,、“家電地攤”等層出不窮,,但真正有格調(diào)的莫屬“休閑農(nóng)業(yè)—地攤經(jīng)濟”!
休閑農(nóng)業(yè)“地攤經(jīng)濟”,不是“波光粼粼”SOHO下的方格小攤,,不是“燈火通明”街旁的吃貨小車,,更不是城市主干道旁的“吆喝叫賣”,它是將田園,、產(chǎn)品,、創(chuàng)意、文化相互融合,,形成的一種“特殊集市”(“文創(chuàng)集市”),。
休閑農(nóng)業(yè)“地攤經(jīng)濟”兩大關(guān)鍵
1.“走出去”
地攤,這是一種古老的貨品交易方式,,是在地上陳列貨物出賣貨品的攤子,,從“以物易物”到“以錢易物”,支付方式雖在改變,,但這種直接對接買賣雙方的靈活交易方式,,一直延續(xù)至今,必有其優(yōu)勢,。休閑農(nóng)業(yè)“地攤經(jīng)濟”作為一種創(chuàng)意展示,,它不僅要發(fā)揮創(chuàng)意,更要讓這種充滿特色的“創(chuàng)意”走出去,。它可以是特色農(nóng)產(chǎn)品,、可以是特色美食,還可以是特色手工藝品,。例如,,美國的農(nóng)夫市集。
一般而言,,美國農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售,,大致需要經(jīng)過生產(chǎn)、進口包裝,、托運,、投放市場,批發(fā)或零售,,然后由零售網(wǎng)點或食品服務(wù)點連接消費者,。
而農(nóng)夫市集可以省去很多中間環(huán)節(jié),,農(nóng)民以更少的成本、更少的運輸,,直接賣給消費者,,農(nóng)戶可以獲得一些農(nóng)產(chǎn)品的溢價,而不是批發(fā)價,;消費者可以簡單,、直接買到最新鮮、最健康的農(nóng)產(chǎn)品,。因此,,這種方式備受市場青睞,比如,,現(xiàn)在美國著名的農(nóng)夫市集之一:union SQ. greenmarket,。
這是一個集新鮮水果、蔬菜,、花卉,、食品,、花園教育,、休閑娛樂等融為一體農(nóng)貿(mào)集市,批發(fā)商可以找到物美價優(yōu)的農(nóng)場貨源,;消費者可以找到新鮮農(nóng)產(chǎn)品,;廚師們可以找到心儀食材;休閑人群可以放松身心的娛樂中心,;醉心園藝或?qū)μ飯@生活向往的人群(孩子們),,還可以參加union SQ. greenmarket占地約1英畝的城市農(nóng)場,親身實踐種植,、澆水,、收獲和烹飪各種蔬菜、草藥,、水果等等,。
農(nóng)產(chǎn)品的特色攤位展示,不僅可以在自己農(nóng)莊,、民宿附近的個性展示,,還可以主動的參加相關(guān)主題展會,或供應(yīng)鏈上下游的強強聯(lián)合,。
當然,,休閑農(nóng)業(yè)地攤經(jīng)濟的“走出去”,不僅可以是特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”,,還可以是充滿創(chuàng)意的農(nóng)產(chǎn)品“擺設(shè)”,,用心陳列,別有風趣的營銷文案,都可以讓這種“田園市集”越走越遠,。
2.“走進來”
休閑農(nóng)業(yè)與其它領(lǐng)域不同的是,,休閑農(nóng)業(yè)本身就有一套獨立體系,休閑農(nóng)莊,、特色民宿或美麗鄉(xiāng)村有客流,、有場地,隨時可以進行地攤擺設(shè),。例如,,臺灣好物市集,清新質(zhì)樸的裝飾風格,、簡單隨性的交流空間,,單純的鄰里關(guān)系,讓熱愛農(nóng)業(yè)的專家,、農(nóng)場主,、創(chuàng)意生活的愛好者們,都可以在這里進行“好物展示”,,無論是本地居民,,還是遠來的游客,都可以感受那種田園質(zhì)樸的美好,。
因此,,休閑農(nóng)業(yè)“地攤經(jīng)濟”走進來,相當于開辟出了一種新型的“攤位招租”形式,,這可以借鑒日本地攤經(jīng)濟的“屋臺”形式,。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,日本當?shù)?8歲以上的市民中有七成去過屋臺消費,,日本明治大學商學部更曾公布論文指出,,盡管隨著時代的發(fā)展,日本屋臺的數(shù)量在減少,,但大約有近70%的人希望日常生活中有屋臺相伴,。
日本不僅本地市民傾向于“屋臺消費”,縣外游客使用屋臺品嘗地方特色美食,,或購買地道民俗產(chǎn)品的比例,,也達到6.3%,因此,,日本地攤經(jīng)濟發(fā)展,,日本屋臺攤位招租,不僅帶動了當?shù)亟?jīng)濟增長,,同時也促進休閑產(chǎn)業(yè)的營收增加,。
注:在農(nóng)莊,、特色民宿或美麗鄉(xiāng)村舉行地攤形式的田園市集時,一定要結(jié)合地理位置,、交通及人流量等多種因素綜合而定,。另外,對于具備“田園市集”條件的農(nóng)莊,,還可以設(shè)置不同等級的“地攤獎”來刺激,,并鼓勵更多農(nóng)戶(農(nóng)莊主)們前來擺攤。
休閑農(nóng)業(yè)“地攤經(jīng)濟”體系化管理
從兩會后帶火“地攤經(jīng)濟”到“城管喊你擺地攤”,,全國各地“地攤”經(jīng)濟升溫的速度難以想象,,但好景不長,部分地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了阻塞交通,、亂扔亂放等現(xiàn)象,,為此,相關(guān)專家學者們紛紛表示,,鼓勵“地攤經(jīng)濟”發(fā)展,,不應(yīng)成為權(quán)宜之計,不能“一管就死,、一放就亂”,,要因地制宜的開展地攤經(jīng)濟,要讓“地攤經(jīng)濟”健康成長,。
而要想讓“地攤經(jīng)濟”健康成長,,就離不開體系化管理,,休閑農(nóng)業(yè)“地攤經(jīng)濟”的互助健康影響,,更不能忽視“地攤經(jīng)濟”的體系化管理。
其實,,對于地攤經(jīng)濟(攤位管理),,世界其它國家已經(jīng)有所實踐,比如韓國著名的“攤販文化”,,他們對“地攤攤位”實行按規(guī)申請,、面積限制以及年審核制度,每位“地攤主”憑政府頒發(fā)的道路占用許可證進行經(jīng)營,,與周圍大型購物中心店面組合相互協(xié)調(diào)的制度體系,。
因此,我們要想實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)“地攤經(jīng)濟”的體系化,,也不妨從申請,、頒證、審核,、評級等四個方面進行思考,、鼓勵和限制,,從而真正實現(xiàn)“地攤經(jīng)濟”的合理化、合法化,,讓精治,、法治、共治相互協(xié)調(diào)作用,。