臺灣特色民宿卓也小屋：如何真實還原陶淵明筆下的“世外桃源”?

發(fā)布時間：2021-01-08
作者：admin
來源：壹度創(chuàng)意
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　　臨近山脈，有良田，有美池，有桑竹，道路不寬，但阡陌之間，交錯相通，穿過濃濃木香的木雕街，忽見竹林、茅草搭建的民居，你以為誤入遠(yuǎn)古山區(qū)，又誤似進(jìn)入陶淵明筆下“世外桃源”的夢幻，但這里是現(xiàn)實，是每年迎接數(shù)萬游客，被評為臺灣十佳特色民宿的“卓也小屋”。

　　“卓也小屋”創(chuàng)建背景

　　卓也小屋，全稱三義卓也小屋度假園區(qū)，它是位于苗栗縣三義鄉(xiāng)的個人民宿。創(chuàng)始人卓也夫婦(卓也先生，原本從事景觀工程;卓也太太，農(nóng)學(xué)碩士，致力于藍(lán)染產(chǎn)業(yè)推廣)為了找回過往的感動，為了尋回臺灣早期農(nóng)家的恬適樸實，他們來到了這片土地。

　　據(jù)悉，這里曾是荒廢三四十年的竹林地，購買這塊土地還有一個趣事：由于當(dāng)時土地出賣價格貴，卓也夫婦猶豫了，但聽說，這里有一只貓頭鷹出沒，他們便決定買下這塊土地，這也是現(xiàn)在卓也文創(chuàng)市集中限定的特色商品“貓頭鷹抱枕”和每間民宿鑰匙都配著藍(lán)染貓頭鷹掛飾的原因。

　　“卓也小屋”特色發(fā)展

　　卓也小屋雖地處山林之中，但臨近高速公路，周圍是一片梯田，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美。卓也小屋的創(chuàng)始人便根據(jù)地形，在盡量不破壞原有地貌的前提下，圍繞農(nóng)地等生態(tài)自然資源，開辦民宿、餐飲、藍(lán)染等產(chǎn)業(yè)，從無到有，從零到一地將這片荒廢之地變成四季景不同，五谷隨時令，時時有體驗的風(fēng)水寶地，成為現(xiàn)實版“桃花源”。

　　一、吃：形成“卓也餐食文化”

　　卓也小屋以[吃一席清安自在]的“食養(yǎng)”理念，為游客們提供全素健康的五谷五蔬，通過簡約不簡單的烹調(diào)，做出一道道特色苗栗客家餐。

　　六種不同類型的餐廳(臺北-誠品信義4F、苗栗-蔬食餐廳、苗栗-蒼山辦桌餐廳、苗栗-藍(lán)莊咖啡廳、臺中-大安餐廳、臺南-藍(lán)莊咖啡mini)，從品美食、嘗料理、團(tuán)聚餐、養(yǎng)生鍋、咖啡甜品、下午茶等方面，滿足不同年齡、不同層次、不同團(tuán)體游客的飲食需求。

▲臺北-誠品信義4F和美食

▲苗栗-蔬食餐廳和美食

▲苗栗-藍(lán)莊咖啡廳和美食

▲臺中-大安餐廳和美食

▲臺南-藍(lán)莊咖啡mini

　　同時，卓也小屋創(chuàng)始人堅持“健康有機(jī)”的原則，不僅自己種植綠色果蔬，還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作創(chuàng)建“可溯源”有產(chǎn)銷履歷的食材供應(yīng)鏈，既帶動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又讓游客們吃的安心，吃的美味。

　　二、住：打造“卓也特色小屋”

　　這是卓也小屋的核心優(yōu)勢之一，創(chuàng)始人最開始希望所有人來到這里仿佛回到小時候，追憶或感受盡情在谷場上、稻谷間奔跑的自由與淳樸，于是，遂將谷倉改造成民宿，這便是卓也小屋的初始名字“谷倉民宿”。

　　隨著時間推移，谷倉民宿不僅具有原始居住功能，更在卓也小屋主人的改造下，變成連接起居室，擁有落地景觀窗、衛(wèi)浴室、小花園，冬暖夏涼的特色小屋，卓也小屋的住宿品牌也逐漸形成。

　　除了谷倉房外，卓也小屋還依舊不同的地形變化，建立了獨棟樓中樓的雅致房、VIP房、吉祥房、藏山館等可以容納不同人數(shù)、不同類型的多樣住宿房屋。

▲谷倉房

▲雅致房

▲VIP房

▲吉祥房

▲藏山館

　　雖然房間類型不同，特色不同，但卓也小屋主人為每個房屋都賦予一定的故事，或是感受自然的天籟之音，或是欣賞徐徐山風(fēng)帶來的林中月夜，或是追尋兒時質(zhì)樸鄉(xiāng)野時光，都可以讓游客們在這里找到歸屬，找到清幽，找到一份遠(yuǎn)離世俗煩庸，與世無爭的鄉(xiāng)間寧靜。

　　三、游：融合“卓也人文自然”

　　卓也小屋，從谷倉民宿到卓也小屋、卓也小屋度假園區(qū)，小屋依據(jù)季節(jié)時令將自然景觀與人文景觀巧妙融合，形成“春淋桐花，夏聽蛙鳴，秋賞楓紅，冬迷霧語”的四季美景。其中，最具特色的景觀：

　　1.桐花季景觀

　　在每年的四月中旬左右，游客們可以在園區(qū)漫步，欣賞潔白如雪桐花成簇綻放的美麗，愜意又夢幻。

　　2.螢火蟲景觀

　　螢火蟲對生長條件有非常嚴(yán)格的要求，故螢火蟲出現(xiàn)的地方代表非常自然、無污染。以前的農(nóng)村滿山滿谷的螢火蟲的場景是家常便飯，但現(xiàn)在由于許多土地過度開發(fā)，要看到螢火蟲景觀幾乎微乎其微。而卓也小屋度假園區(qū)，從開發(fā)到維護(hù)，一直堅持原生態(tài)的原則，為螢火蟲的生長創(chuàng)造有利的生長環(huán)境。

　　每年四月中到五月中為螢火蟲的繁殖季節(jié)，成群的螢火蟲點亮滿山谷，幽靜又美麗，天然夜景好似漫畫中的鄉(xiāng)村美景，讓人忘懷又引人遐想。

　　3.蝴蝶季景觀

　　每年七月、八月在卓也小屋度假園區(qū)內(nèi)的“牛角村花園”與“不差的花園”總會吸引一群蝴蝶在這里飛舞。上萬只樺斑蝶、紫斑蝶在園區(qū)內(nèi)飛舞，隨著花香、果香翩翩起舞，讓整個園區(qū)動靜相宜，楚楚動人。整個園區(qū)的生態(tài)景觀在合理規(guī)劃下，不僅融入人文情懷，更創(chuàng)造出一種自然淳樸、鄉(xiāng)味十足的鄉(xiāng)野景觀，可謂“芳草鮮美，落英繽紛”。

　　四、娛：獨特“卓也藍(lán)染體驗”

　　卓也藍(lán)染，以純天然的技法，讓游客們體驗傳統(tǒng)藍(lán)染工藝的神奇。素地藍(lán)染(青布)、板夾藍(lán)染(夾擷)、型糊藍(lán)染(灰擷)、縫扎藍(lán)染(絞擷)等不同技法，游客們可以發(fā)揮想象與創(chuàng)意，染織成不同DIY作品，留下獨特的回憶。

▲藍(lán)染技法示意圖

　　據(jù)報道，卓也小屋的藍(lán)染水平已經(jīng)達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，國際藍(lán)染研討會都參考這里的資料，在韓國、荷蘭及東南亞都曾獲有大獎，吸引很多人慕名體驗。

　　五、購：富含“卓也創(chuàng)意文創(chuàng)”

　　卓也小屋以住宿和藍(lán)染為特色，遵循“生產(chǎn)、生態(tài)、生活”三生相促的理念，同時將一二三產(chǎn)進(jìn)行巧妙融合，創(chuàng)造出“卓也文創(chuàng)市集”，售賣卓也創(chuàng)意文創(chuàng)商品，例如，藍(lán)染圍巾類產(chǎn)品、配件飾品、生活小物等等。

　　游客們不僅可以在線下商店購買，還能在網(wǎng)上商城預(yù)定，既延長服務(wù)鏈，又有效擴(kuò)大品牌推廣。另外，卓也小屋主人堅持以游客為中心，按需提供服務(wù)的原則，所以，即便在卓也線下商店，你也不會看到有人叫賣商品，游客們可以隨心觀賞，隨意購買。

　　六、行：完善“卓也線路指引”

　　為了方便游客們尋找，從進(jìn)入卓也小屋度假園區(qū)，到卓也小屋各色觀光、體驗、住宿地點，都有清晰的路牌指引。同時，小屋將公交、地鐵、自駕等不同景點線路進(jìn)行清晰說明，這讓民宿雖地處山林，道路錯綜，但游客們一目了然。

　　同時，卓也小屋對前來住宿的游客，提供出租車服務(wù)，對于平時(周一至周四)的游客還可免費(fèi)提供(需提前預(yù)約)火車站接送服務(wù)，既形成了卓也度假園區(qū)完善的交通線路指引，又巧妙為平時客流量增加做助力推廣。

　　借鑒與思考

　　卓也小屋從成立至今，無數(shù)海內(nèi)外同胞、國際友人紛紛前去“取經(jīng)”求教，但卓也小屋創(chuàng)始人表示，卓也小屋特色民宿的成功，不是一朝一夕，而是逐步改善，點滴積累的結(jié)果。因此，在民宿升級改造過程中，如下三點值得我們深入思考：

　　1.分階段有重點的落實

　　鄉(xiāng)村民宿是帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要動力，但民宿的投資回報周期一般在4-6年左右，因此，一定要做好總體規(guī)劃，統(tǒng)籌布局，分階段有重點的進(jìn)行落實，同時，對細(xì)節(jié)完善、功能升級，也要結(jié)合當(dāng)時市場與游客的反饋，及時調(diào)整。例如，卓也小屋從特色谷倉房到雅致房、VIP房、藏山房，再到卓也小屋度假園區(qū)不是一蹴而就，而是逐步完善、逐步形成。

　　2.有文化有產(chǎn)業(yè)的融合

　　初級民宿是農(nóng)家樂的升級，高級民宿是吃住行游購?qiáng)实募希呒壝袼薏灰欢ㄊ歉叨嘶?過度高端反而喪失鄉(xiāng)土氣息)，但一定是三生(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)相促，是文化(自然文化、民俗文化、地域文化)相生，是產(chǎn)業(yè)與文化的融合，更是原汁原味鄉(xiāng)野生活、主人情懷的展現(xiàn)。同時，高級民宿(特色民宿)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也是讓鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)重?zé)ㄉ鷻C(jī)的“強(qiáng)心劑”。例如，卓也小屋通過與周邊農(nóng)戶合作，不僅為游客們提供健康有機(jī)、可追溯的地道美食，讓大家體驗傳統(tǒng)地道的藍(lán)染工藝，還為苗粟縣三義鄉(xiāng)增長了人氣，富足了農(nóng)戶，帶動了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長。

　　3.打造特色地標(biāo)的創(chuàng)新

　　隨著鄉(xiāng)村旅游的日益成熟，鄉(xiāng)村民宿市場已從藍(lán)海轉(zhuǎn)為紅海，新冠肺炎疫情更對整個民宿行業(yè)進(jìn)行一次“大洗牌”，因此，未來的民宿行業(yè)除了以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化取勝之外，打造小眾、特色地標(biāo)的創(chuàng)新將會是另一個決勝點。例如，卓也小屋不打造歐風(fēng)、日風(fēng)、巴厘島風(fēng)等等，而是以臺風(fēng)、懷舊風(fēng)、傳統(tǒng)鄉(xiāng)村風(fēng)為游客們營造出一種沉浸古香古色“世外桃源”的穿越感，奇特新穎又易于品牌推廣。

　　卓也小屋的成功，是天時地利人和多種因素共同作用的結(jié)果，愿我們大陸地區(qū)也能出現(xiàn)更多精品民宿、特色民宿，讓我們的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游不斷完善、愈發(fā)成熟，讓整個市場環(huán)境越來越好，讓我們的鄉(xiāng)村越來越好，越來越美。