分析篇：德國小果菜園里,，或許藏著中國人的歸園田居夢(mèng)

• 發(fā)布時(shí)間：2018-08-24
• 作者：admin
• 來源：壹度創(chuàng)意
• 瀏覽次數(shù)：1707 次

　壹度創(chuàng)意素來強(qiáng)調(diào),，鄉(xiāng)村旅游的最終形態(tài)是鄉(xiāng)村生活,，休閑農(nóng)業(yè)的最終歸宿是田園生活，都不應(yīng)該止于旅游產(chǎn)品,。所以壹度創(chuàng)意大力提倡“藝農(nóng)生活”理念,，以此引領(lǐng)休閑農(nóng)業(yè)的策劃、規(guī)劃與設(shè)計(jì),。而德國小果菜園正是實(shí)現(xiàn)這種田園生活的極具代表性的途徑,。

四、品　質(zhì)——

相比自留地,，為什么要過小果菜園式的田園生活

　不少人會(huì)說：如果德國小果菜園代表田園生活,，那我們國家早就有這種形式了——自留地嘛,。但對(duì)比之下，壹度創(chuàng)意發(fā)現(xiàn),，兩者代表的是不同階段的“田園生活”：

1自留地的邏輯

　中國的自留地只存在于農(nóng)村，只為農(nóng)民家庭服務(wù),，是農(nóng)民生產(chǎn)口糧,、減少因吃飯而產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)支出、解決溫飽問題的一種手段,。自留地注重的是糧食產(chǎn)出,，主要目的是解決生存問題。如此來看,，自留地的性質(zhì)類似小果菜園的“前身”——窮人菜園,。當(dāng)然這也說明，在鄉(xiāng)村振興新時(shí)代,，我國自留地制度為小果菜園式的田園生活提供了可行的空間,。

2.小果菜園的邏輯

　德國小果菜園多位于城郊，主要為城鎮(zhèn)家庭服務(wù),，它沒有停留在生存,、創(chuàng)收、縮減食物開支的功能上,，而是致力于解決吃飽喝足后的休閑消遣問題,，滿足人們對(duì)幸福美好生活的追求。相比于自給自足的功能,，小果菜園更強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)農(nóng)耕農(nóng)藝的過程,，強(qiáng)調(diào)農(nóng)耕勞動(dòng)的必要性與休閑作用，為的是培養(yǎng)親近自然,、熱愛勞動(dòng),、回歸田園的健康生活習(xí)慣。

　總結(jié)來講，自留地的邏輯是付出額外的勞動(dòng),，種出家庭所需的口糧,，減少食物開支，減輕經(jīng)濟(jì)壓力,，是生存層面的“田園生活”,；小果菜園的邏輯則是強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)體驗(yàn)，讓種菜鋤草抓蟲等“農(nóng)活”成為下班去逛街,，晚飯后讀書看電視喝茶散步一樣的生活方式,，是幸福美好層面的“田園生活”。鄉(xiāng)村振興新時(shí)代,，我們更應(yīng)該過上小果菜園式的田園生活,。

五、差異與差距——

為什么開心農(nóng)場(chǎng),、市民農(nóng)園還不是田園生活

　國內(nèi)關(guān)于德國小果菜園的研究，大多將其與開心農(nóng)場(chǎng)、市民農(nóng)園類比,。它們確實(shí)有相似點(diǎn)：都是面向城鎮(zhèn)家庭，由市民繳費(fèi)租種一塊田地,，體驗(yàn)農(nóng)耕農(nóng)藝,，收獲果蔬食材。

　但壹度創(chuàng)意分析,，國內(nèi)眾多開心農(nóng)場(chǎng),、市民農(nóng)園仍處于利用農(nóng)業(yè)發(fā)展旅游活動(dòng)的階段，且是尚未成熟的旅游產(chǎn)品,，甚至未實(shí)現(xiàn)盈利創(chuàng)收與可持續(xù)發(fā)展,，遠(yuǎn)未達(dá)到小果菜園這樣幫助城鎮(zhèn)家庭實(shí)現(xiàn)田園生活的高度。在諸多差異與差距里,，德國小果菜園為我們實(shí)踐田園生活提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)與設(shè)想,，值得反思與借鑒：

1.從租種方式講

　為了保證德國家庭享受田園生活,，德國小果菜園采用長(zhǎng)期租賃的方式，租期5到10年很常見,，不少家庭一租就是二三十年,，并且到期后園主的子女享有優(yōu)先租種的權(quán)利。

　中國的開心農(nóng)場(chǎng),、市民農(nóng)園,，往往按季租賃或者按年租賃，租期較短且相當(dāng)多的家庭會(huì)員因?yàn)榫嚯x遠(yuǎn),、時(shí)間緊,、體驗(yàn)差、服務(wù)少,、培訓(xùn)指導(dǎo)缺位,、未養(yǎng)成勞動(dòng)習(xí)慣、不能吃苦,、農(nóng)藝知識(shí)欠缺等主客觀原因,，無法堅(jiān)持下來。

2.從體驗(yàn)項(xiàng)目講

　中國的開心農(nóng)場(chǎng),，市民農(nóng)園通常是休閑農(nóng)業(yè)中的一個(gè)體驗(yàn)項(xiàng)目,，比如在休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)中,，我們打造漂亮的花海景觀、稻田畫景觀,，設(shè)計(jì)各種各樣的景觀小品,；我們?cè)O(shè)置采摘、農(nóng)業(yè)科技觀光等體驗(yàn)項(xiàng)目,，我們組織農(nóng)夫市集,，手工藝課程，小豬賽跑等各種各樣的活動(dòng),；在我們的意識(shí)里,，開心農(nóng)場(chǎng)、市民農(nóng)園和這些一樣,，只是一種旅游活動(dòng),。

　而德國小果菜園沒有漂亮的景觀裝置,，沒有花海和稻田畫，沒有墻繪,，沒有小豬賽跑,。正因?yàn)槿绱耍炊貧w了田園生活的本質(zhì),，而非成為旅游空間,。

3.從體驗(yàn)規(guī)模講

　德國小果菜園由公益組織管理，是一項(xiàng)公益事業(yè),，因此租金成本很低,。根據(jù)國內(nèi)研究的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，如果園主按規(guī)定使用小果菜園,，每平米的租金平均只有0.35歐元/年,；也就是說，租賃一片400平米的小果菜園,，每年租金只有140歐元,，這非常符合普羅大眾的消費(fèi)水平，有力促進(jìn)了小果菜園在德國城鎮(zhèn)家庭普及,。

　即使沒有去過德國，在谷歌地圖上隨便放大一座德國城市,，都可以于近郊發(fā)現(xiàn)一片果菜園區(qū)。截至2017年,，德國小果菜園約有135萬個(gè),。按比例講,，平均40位德國城鎮(zhèn)居民就有1人擁有“小果菜園”，或者說平均10戶城鎮(zhèn)家庭就有1戶擁有小果菜園,。不僅如此,，相當(dāng)多的家庭在排隊(duì)等待空出的小果菜園，等上兩三年才能租到是很平常的事情,。為了讓更多人能夠享受小果菜園的樂趣,，《聯(lián)邦小果菜園法》特別規(guī)定，單個(gè)小果菜園面積不得超過400平米,。

　如此龐大的體驗(yàn)規(guī)模,，足見租種小果菜園已經(jīng)成了德國社會(huì)的生活習(xí)慣。我國的開心農(nóng)場(chǎng),、市民農(nóng)園由企業(yè)經(jīng)營,，追求的是經(jīng)濟(jì)效益，租賃費(fèi)用不算實(shí)惠,，年費(fèi)動(dòng)輒成千上萬,，未能對(duì)擴(kuò)大體驗(yàn)規(guī)模與社會(huì)影響產(chǎn)生促進(jìn)作用。

4.從體驗(yàn)頻次講

　距離上,，德國小果菜園普遍位于城市近郊,，車程在二十分鐘左右，不少果菜園區(qū)就在社區(qū)周邊,，園主步行半小時(shí)即可到達(dá),。近便的路程讓小果菜園變成了德國家庭的后花園，不但長(zhǎng)假,、周六日會(huì)經(jīng)常去,，工作日下了班也很樂意去小果菜園遛一圈，種種菜,，摘摘果,，澆澆水，除除草,，放松一下身心,。即便不需要做農(nóng)活、不想做農(nóng)活的時(shí)候,，他們也會(huì)去小果菜園放松,，比如組織家庭聚會(huì)，給孩子過生日,，宴請(qǐng)好友,。

　我國的開心農(nóng)場(chǎng),、市民農(nóng)園,，尤其在大城市的,，多位于偏遠(yuǎn)郊區(qū)，車程長(zhǎng),，交通狀況差,，常令體驗(yàn)的家庭心生怨言，乃至交了年費(fèi)只體驗(yàn)兩三次就不了了之的情況時(shí)有發(fā)生,。這就造成我國開心農(nóng)場(chǎng),、市民農(nóng)園更像旅游目的地，而非生活空間,。市民去往這里,，和去香山、頤和園,、故宮,、長(zhǎng)城、歡樂谷游玩沒有區(qū)別,。

5.從管理制度講

　德國政府專門頒布了《聯(lián)邦小果菜園法》,，從法律層面有力保護(hù)了小果菜園的發(fā)展。為督促市民合理使用小果菜園,，避免退化為景觀花園或者城市地產(chǎn),，《聯(lián)邦小果菜園法》做出了嚴(yán)格周密的規(guī)定，并由管理機(jī)構(gòu)檢查驗(yàn)收：

　a.小果菜園至少要有三分之一的土地用于種植水果蔬菜，如果只種草皮或者景觀花草,，租金會(huì)上漲數(shù)倍,。前文提到，按規(guī)定種植了水果蔬菜,，每平米租金平均只有0.35歐元/年,；如果只種景觀花草，每平米的租金會(huì)上漲到1.5~3歐元/年,。

　b.為防止變成創(chuàng)收的農(nóng)田,，法律規(guī)定小果菜園里的水果、蔬菜,、花卉,、種子等農(nóng)產(chǎn)品只能自用或者饋贈(zèng)親友，不得販?zhǔn)?。而在種植體驗(yàn)上,，為了防止追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，嚴(yán)禁使用農(nóng)藥化肥，鼓勵(lì)施用農(nóng)家堆肥,，鼓勵(lì)采用物理手段或者人力捉蟲,，從而讓租種者體驗(yàn)真正的農(nóng)耕勞動(dòng)，回歸不受污染的自然田園,。

　c.園內(nèi)小木屋的建筑面積，包含屋檐覆蓋的面積,，不得超過24平米,；園中通水，可使用發(fā)電機(jī),，可以存放一些簡(jiǎn)易農(nóng)具,、燒烤用具等，但是禁止安裝天然氣管道和下水管道,，也不允許安裝衛(wèi)星天線和電話,；暑期和周末可以在這里偶爾過夜，但禁止長(zhǎng)期過夜,，嚴(yán)防小果菜園變成居住區(qū),。

　d.為了方便檢查，各家小果菜園只能以簡(jiǎn)易籬墻圍合,，也不能種植枝葉繁茂的闊葉樹木,。

　e. 眾多小果菜園組成的聯(lián)合體式公園里，所有道路必須暢通,，方便老人散步,，兒童玩耍；必須設(shè)置公共的兒童游戲場(chǎng)所,。

　從這幾條規(guī)定足見法律的嚴(yán)謹(jǐn)程度。反觀我國開心農(nóng)場(chǎng)與市民農(nóng)園,，不論是經(jīng)營者還是政府機(jī)構(gòu),，都欠缺必要的重視。在產(chǎn)品設(shè)計(jì),、細(xì)節(jié)服務(wù),、經(jīng)營管理上，也應(yīng)盡快提升和培養(yǎng)我們的專業(yè)性,。

6.從管理機(jī)構(gòu)上講

　小果菜園有專門的管理機(jī)構(gòu),，即園友協(xié)會(huì)。它是層級(jí)分明的公益組織：國家層面有聯(lián)邦園友協(xié)會(huì),，16個(gè)州有各自的州級(jí)園友協(xié)會(huì),，每個(gè)城市又有各自的地區(qū)園友協(xié)會(huì)。各級(jí)園友協(xié)會(huì)的工作主要包括三項(xiàng)：

　第一,，和政府,、農(nóng)民等土地所有者談判，以較低租金獲得土地管理權(quán),，然后劃分成小果菜園租賃給需要的家庭,。

　第二，服務(wù)會(huì)員,，包括受理,、審批市民的租賃及入會(huì)申請(qǐng)；為到期的會(huì)員辦理續(xù)租或退租手續(xù),；評(píng)估果菜園價(jià)值,，為新老租戶辦理過戶及補(bǔ)償手續(xù)；提供農(nóng)具租賃,、農(nóng)藝培訓(xùn),、法律援助等服務(wù)。

　第三,，負(fù)責(zé)小果菜園的日常管理,，包括檢查各小果菜園的整體布局、面積比例,、農(nóng)產(chǎn)品去向,、環(huán)境保護(hù)等是否符合法律規(guī)定，種植過程是否使用了化學(xué)肥料等,。

　我國開心農(nóng)場(chǎng)、市民農(nóng)園都是由企業(yè)經(jīng)營的旅游產(chǎn)品,，當(dāng)前仍處于粗放發(fā)展階段,，管理組織松散且專業(yè)性低，管理制度粗糙,，尚未形成市場(chǎng)規(guī)模,，難以培養(yǎng)市民熱愛勞動(dòng)，享受勞動(dòng)的習(xí)慣,，難以普及田園生活的理念,。想要實(shí)現(xiàn)田園生活，除了提升開心農(nóng)場(chǎng),、市民農(nóng)園的專業(yè)度,、體驗(yàn)性、普適性之外,，從土地利用制度,、體驗(yàn)產(chǎn)品等維度進(jìn)行轉(zhuǎn)型,、變革與創(chuàng)新也是很緊要的?！?/span>

六,、總　結(jié)——

實(shí)踐田園生活，我們不能落后　

　我們講某種行為是一個(gè)人的生活方式,，是因?yàn)樗?jīng)常做這件事情,；某種行為是社會(huì)的生活方式，是因?yàn)榇蟊娖毡橛羞@樣的習(xí)慣,。德國小果菜園無疑讓“農(nóng)耕勞動(dòng)”成了社會(huì)潮流,，讓小果菜園成了生活的一部分，因此它成就了德國家庭的田園生活,。

　實(shí)際上，德國并非唯一通過小果菜園實(shí)踐田園生活的國家,，其他歐洲國家,，諸如英國、法國,、瑞士,、芬蘭、丹麥,、奧地利,、荷蘭、比利時(shí),、挪威,、瑞典、盧森堡,、波蘭,、捷克、斯洛伐克,、保加利亞,，普遍都在實(shí)踐小果菜園。并且這些國家還聯(lián)合成立了歐洲園友協(xié)會(huì)聯(lián)合組織,，統(tǒng)一規(guī)范管理,，以爭(zhēng)取歐盟支持，擴(kuò)大社會(huì)影響,。

　中國自古崇尚山水田園，素來向往歸園田居,?？粗渌麌壹娂娮哌M(jìn)田園生活，想必是不能甘心的。德國小果菜園無疑提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)與設(shè)想,，壹度創(chuàng)意認(rèn)為我們應(yīng)該帶著這份啟迪與領(lǐng)悟,，積極探索實(shí)踐，變革土地利用制度,，設(shè)計(jì)全新體驗(yàn)形態(tài),，讓田園生活的理想在鄉(xiāng)村振興行動(dòng)中，在新型城鎮(zhèn)化背景下成為美好現(xiàn)實(shí),。